Kaj boste skuhali danes?
Skuša s pomarančno solatko
Preprosto, a okusno kosilo.
Skuša s pomarančno solatko
Preprosto, a okusno kosilo.
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 4 fileji skuše brez kosti, vsak pribl. 80 g
- ščepec blagega čilija v prahu
- 2 pomaranči
- 1 velika šalotka
- 50 g črnih oliv (kalamata) brez koščic
- 3 vejice sesekljanega peteršilja
- 1 žlica oljčnega olja
- sol
- sveže mleti poper
Pet slastnih načinov, kako sir za žar spremeniti v pravo pojedino
Sir za žar je rezerviran za vegetarijansko alternativo na piknikih, a z našimi idejami bo hitro presegel koncept tistih nekaj hitro popečenih rezin na robu krožnika.
Nenavaden trik s kislo kumarico navdušuje kuharje in splet
Kisle kumarice boste odslej shranili tudi v zamrzovalnik. Na prvi pogled nenavadna ideja prinaša presenetljivo slastne rezultate.
Krompirjeva solata je poletna klasika, ta recept pa jo dvigne na novo raven
Krompirjeva solata je stalnica poletnih kosil in piknikov. Tokrat smo jo popestrili z redkvicami, ki ji dodajo svežino in prijetno hrustljavost.
Sestavine
- 4 fileji skuše brez kosti, vsak pribl. 80 g
- ščepec blagega čilija v prahu
- 2 pomaranči
- 1 velika šalotka
- 50 g črnih oliv (kalamata) brez koščic
- 3 vejice sesekljanega peteršilja
- 1 žlica oljčnega olja
- sol
- sveže mleti poper
Postopek
1
Fileje začinimo s čilijem in soljo ter prihranimo. Pomaranče olupimo tako, da najprej odstranimo lupino z belo kožo vred. Nato z nožem zarežemo v fileje tik ob membrani posameznega krhlja in izrežemo fileje. Zmešamo jih z drobno nasekljano šalotko, olivami, peteršiljem in vse skupaj začinimo še z dobrim ščepom sveže mletega popra.
2
V večji ponvi segrejemo olje in na njem 2 do 3 minute pečemo ribo, vmes jo enkrat obrnemo. Postrežemo s pomarančno solatko. Zraven tekne mladi krompir in stročji fižol.
