Sestavine

4 fileji skuše brez kosti, vsak pribl. 80 g
ščepec blagega čilija v prahu
2 pomaranči
1 velika šalotka
50 g črnih oliv (kalamata) brez koščic
3 vejice sesekljanega peteršilja
1 žlica oljčnega olja
sol
sveže mleti poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Paprike, polnjene s sirom feta

Izvrstno in izredno okusno poletno jed, ko je paprik v izobilju, postrežemo za predjed ali kot prilogo, lahko pa tudi hladno.

· Kulinarika

Kaj kuhati na morju? Preproste ideje, s katerimi dopust ostane dopust

Na počitnicah si želimo jesti dobro, malo manj pa kuhati. S sezonskimi sestavinami, preprostim načrtom in nekaj dobrimi idejami bo dopust res lahko sproščen.

· Kulinarika

Naj okus poznega poletja: slivova pita, ki jo boste pekli znova in znova

Sezona sliv je pred vrati. Izkoristite sladke sadeže za preprosto, a elegantno pito iz listnatega testa z rahlo čokoladno peno.

Manjša

Večja

Sestavine

4 fileji skuše brez kosti, vsak pribl. 80 g
ščepec blagega čilija v prahu
2 pomaranči
1 velika šalotka
50 g črnih oliv (kalamata) brez koščic
3 vejice sesekljanega peteršilja
1 žlica oljčnega olja
sol
sveže mleti poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Fileje začinimo s čilijem in soljo ter prihranimo. Pomaranče olupimo tako, da najprej odstranimo lupino z belo kožo vred. Nato z nožem zarežemo v fileje tik ob membrani posameznega krhlja in izrežemo fileje. Zmešamo jih z drobno nasekljano šalotko, olivami, peteršiljem in vse skupaj začinimo še z dobrim ščepom sveže mletega popra.

V večji ponvi segrejemo olje in na njem 2 do 3 minute pečemo ribo, vmes jo enkrat obrnemo. Postrežemo s pomarančno solatko. Zraven tekne mladi krompir in stročji fižol.