Za prste obliznit: Brodet Ane Hribar iz serije Takšno je življenje
Igralka Ana Hribar je kuharski talent podedovala po babicah, ki sta bili kuharici. Obožuje domačo kuhinjo, z nami pa je delila recept za ribji brodet.
Kaj boste skuhali danes?
Sladica s črnim ribezom in sladko beljakovo čepico
Sladica s črnim ribezom in sladko beljakovo čepico
Sestavine
- 5 dl polnomastnega mleka
- semena 1 vaniljevega stroka
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- lupinica 1 limone
- 150 g drobtin mlečnega kruha
- 1 ½ žlice masla
- 3 veliki rumenjaki
- 6 žlic marmelade črnega ribeza (kupljene ali domače, glej recept)
sladka beljakova čepica
- 3 veliki beljaki
- 1 žlička balzamičnega kisa
- 50 g kristalnega sladkorja
Pad thai kot iz tajske restavracije? Ključ je v omaki
Pravi riževi rezanci, uravnotežena omaka in zelo vroča ponev so ključni pri pripravi priljubljene tajske jedi. S temi nasveti bo tudi vam pad thai vedno uspel.
5 hitrih kosil, ki vam bodo olajšala začetek šolskega leta
Ko primanjkuje časa za kuhanje, pridejo prav jedi, ki jih lahko pripravite vnaprej, pogrejete in brez stresa postavite na mizo.
Sestavine
- 5 dl polnomastnega mleka
- semena 1 vaniljevega stroka
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- lupinica 1 limone
- 150 g drobtin mlečnega kruha
- 1 ½ žlice masla
- 3 veliki rumenjaki
- 6 žlic marmelade črnega ribeza (kupljene ali domače, glej recept)
sladka beljakova čepica
- 3 veliki beljaki
- 1 žlička balzamičnega kisa
- 50 g kristalnega sladkorja
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Mleko nalijemo v kozico, dodamo vaniljeva semena, sladkor in limonovo lupinico ter zavremo. Drobtine damo v veliko skledo in jih prelijemo z vročim mlekom. Pustimo stati 10 minut, da se mešanica malo ohladi.
2
V mleko z drobtinami vmešamo maslo. Ko se stopi, vmešamo še stepene rumenjake in mešanico razdelimo v 6 nepregornih posodic. Pečemo 12 minut, da se masa ravno strdi. (Do tega koraka lahko sladico pripravimo nekaj ur vnaprej in shranimo na hladno.) Vzamemo iz pečice in sladice namažemo z marmelado.
3
Beljake damo v veliko skledo in jih začnemo stepati. Ko se toliko zgostijo, da že obdržijo obliko, dodamo balzamični kis in dve tretjini sladkorja, stepamo še 30 sekund, nato dodamo preostali sladkor in stepamo še toliko, da nastanejo mehki vršički. Sladko beljakovo maso nadevamo v vrečko za brizganje s poljubnim nastavkom in jo nabrizgamo na marmelado. Postavimo v pečico še za 10 minut, da se beljakova čepica zlato zapeče, in takoj postrežemo.
Marmelada iz črnega ribeza
V veliko kozico damo 2 žlici vode in sok ½ limone, zavremo, dodamo 500 g črnega ribeza in kuhljamo, dokler ne razpade. Vsujemo 100 g sladkorja in segrevamo, da kuhinjski termometer pokaže 105 °C. Naložimo v sterilizirane kozarce in pustimo, da se ohladi. Marmelada se v hladilniku obdrži do 3 tedne. (za 4,5 dl)
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Veganska rožičeva potica s suhimi figami
Potica s katero boste presegli svoje babice
1 h 50 min
Srednje zahtevno
Krofi kot mafini
Hibridi so v modi. Kaj če bi si letos za pusta privoščili krof v obliki mafina?
43 min
Enostavno