Sestavine

500 g jagod
10 lističev mete
0,75 dl likerja Pimm's
sok 1⁄2 limone
2 dl vode
100 g rjavega kristalnega sladkorja
20 tankih rezin kumare

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g jagod
10 lističev mete
0,75 dl likerja Pimm's
sok 1⁄2 limone
2 dl vode
100 g rjavega kristalnega sladkorja
20 tankih rezin kumare

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Jagodam odstranimo peclje in jih po dolgem razpolovimo. Skupaj z meto jih stresemo v električni mešalnik in zmeljemo do gladkega. Skozi gosto sito jih pretlačimo v vrč, da se znebimo pešk. Nato jagodam dodamo liker, limonov sok, vodo in sladkor ter mešamo toliko časa, da dobimo homogeno zmes, sladkor pa se stopi.

Rezine kumar narežemo na četrtine. Razdelimo jih v modelčke, nato pa vanje vlijemo še jagodno mešanico. Modelčke postavimo v zamrzovalnik za 30 do 45 minut oziroma toliko časa, da mešanica začne zamrzovati. Nato v sladolede zapičimo še palčke in jih vrnemo v zamrzovalnik za vsaj 4 ure oziroma toliko časa, da popolnoma zamrznejo.

Preden postrežemo, modelčke za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, nato pa sladolede pazljivo vzamemo ven.