Kaj boste skuhali danes?
Solata iz pese, slanine in mlade čebule
Solata iz pese, slanine in mlade čebule
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 900 g kuhane in olupljene rdeče pese
- šopek mlade čebulice
- 100 g kock pancete ali slanine
- 1 žlička oljčnega olja
- 2 dl kisle smetane (ali crème fraîche)
- 2–3 žlice sveže naribanega hrena ali hrenove omake iz kozarca
- sok ½ limone
- sol
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 900 g kuhane in olupljene rdeče pese
- šopek mlade čebulice
- 100 g kock pancete ali slanine
- 1 žlička oljčnega olja
- 2 dl kisle smetane (ali crème fraîche)
- 2–3 žlice sveže naribanega hrena ali hrenove omake iz kozarca
- sok ½ limone
- sol
Postopek
1
Peso narežemo na manjše kose in jo skupaj z nasekljano mlado čebulo damo v skledo. Na malo olja zlato rjavo prepražimo panceto ali slanino. Odstavimo jo z ognja in takoj dodamo v skledo. Če solate ne postrežemo takoj, jo postavimo na hladno. Vsaj eno uro pred postrežbo jo vzamemo iz hladilnika.
2
Kislo smetano zmešamo s hrenom, limonovim sokom in soljo. Malo smetanovega hrena damo na solato, drugo pa postrežemo posebej.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Torta šaharica
Zahtevno
Juha iz sladkega krompirja s popečenimi česnovimi kruhki
Sladki krompir je odlična izbira za slastno juho
30 min
Enostavno
Pečene krompirjeve lupine s parmezanom
1 h 30 min
Enostavno