Sestavine

900 g kuhane in olupljene rdeče pese
šopek mlade čebulice
100 g kock pancete ali slanine
1 žlička oljčnega olja
2 dl kisle smetane (ali crème fraîche)
2–3 žlice sveže naribanega hrena ali hrenove omake iz kozarca
sok ½ limone
sol

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

900 g kuhane in olupljene rdeče pese
šopek mlade čebulice
100 g kock pancete ali slanine
1 žlička oljčnega olja
2 dl kisle smetane (ali crème fraîche)
2–3 žlice sveže naribanega hrena ali hrenove omake iz kozarca
sok ½ limone
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Peso narežemo na manjše kose in jo skupaj z nasekljano mlado čebulo damo v skledo. Na malo olja zlato rjavo prepražimo panceto ali slanino. Odstavimo jo z ognja in takoj dodamo v skledo. Če solate ne postrežemo takoj, jo postavimo na hladno. Vsaj eno uro pred postrežbo jo vzamemo iz hladilnika.

Kislo smetano zmešamo s hrenom, limonovim sokom in soljo. Malo smetanovega hrena damo na solato, drugo pa postrežemo posebej.