Kaj boste skuhali danes?
Solata s hruško, lešniki in ovčjim sirom
Solata s hruško, lešniki in ovčjim sirom
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sladke hruške, grenkljata solata in aromatičen ovčji sir so odlična družba, ki jo še oplemenitimo z rožmarinom, medom in lešniki.
Sestavine
- 4 žlice tekočega medu
- 4 vejice rožmarina
- 150 g praženih lešnikov brez kožic
- lupinica 1 limone
- 6 žlic oljčnega olja
- 3 žlice balzamičnega kisa
- sol
- 300 g mešanih solatnih listov (radič, vodna kreša in rukola)
- 4 zrele hruške
- 100 g zorjenega ovčjega sira (pekorino)
- grisini in pršut, ko postrežemo (po želji)
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 4 žlice tekočega medu
- 4 vejice rožmarina
- 150 g praženih lešnikov brez kožic
- lupinica 1 limone
- 6 žlic oljčnega olja
- 3 žlice balzamičnega kisa
- sol
- 300 g mešanih solatnih listov (radič, vodna kreša in rukola)
- 4 zrele hruške
- 100 g zorjenega ovčjega sira (pekorino)
- grisini in pršut, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Med in rožmarin zavremo v štirih žlicah vrele vode. Počakamo, da mešanica pol minute vre, nato kozico odstavimo in pustimo, da se med navzame arome rožmarina. Pražene lešnike grobo sesekljamo in jih zmešamo z rezanci limonove lupine in malo soli.
2
Hruške razpolovimo, izrežemo peščišča in jih narežemo na tanke rezine. Preliv pripravimo tako, da zmešamo olje z balzamičnim kisom in malo soli.
3
Solatne liste operemo, posušimo, premešamo s skoraj vsem prelivom, nato jih razporedimo na postrežni pladenj ali razdelimo na krožnike. Dodamo jim rezine hrušk in potresemo z ostružki ovčjega sira in lešniki. Solato pokapljamo z medom, odišavljenim z rožmarinom, in preostalim prelivom. Ob solati lahko postrežemo grisine, ovite s pršutom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Osvežilna solata s koromačem, mangom in feto
25 min
Enostavno
Masleni piškoti z osladkorjenimi cvetovi
1 h 45 min
Zahtevno
Špargljevi vojački v slanini z mehko kuhanimi jajci
35 min
Enostavno
Bučni kruh
Bučni pire poskrbi za prav posebno teksturo kruha. Odličen je s slanimi namazi.
1 h 10 min
Enostavno