Film Odiseja nas je spomnil na to sladico: zdaj komaj čakamo sezono hrušk
Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.
Kaj boste skuhali danes?
Špageti alla carbonara
Italijanska klasika iz Rima
Špageti alla carbonara
Italijanska klasika iz Rima
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 600 g špagetov
- 2 žlici oljčnega olja
- 300 g slanine guanciale (ali prekajene slanine)
- 2 jajci
- 100 g sira pecorino romano (ali parmezana)
- sol
- sveže mleti črni poper
- parmezan za posip
- peteršilj za posip (po želji)
Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo
Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.
Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki
Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.
Sestavine
- 600 g špagetov
- 2 žlici oljčnega olja
- 300 g slanine guanciale (ali prekajene slanine)
- 2 jajci
- 100 g sira pecorino romano (ali parmezana)
- sol
- sveže mleti črni poper
- parmezan za posip
- peteršilj za posip (po želji)
Postopek
1
Večjo ponev močno segrejemo, nato temperaturo znižamo. Slanino narežemo na trakove in jih na nizki temperaturi počasi pražimo 5 do 7 minut. Vsako minuto ponev malo potresemo, da se slanina ne zalepi na dno. Ko je slanina po robovih zapečena, jo odstavimo in preložimo na krožnik, maščobo v ponvi pa prihranimo.
2
Medtem jajci ubijemo v posodico, z vilicami razlijemo rumenjaka, a jajc ne razžvrkljamo v celoti. Naribamo sir in ga primešamo jajcem. V velikem loncu zavremo vodo, jo solimo in v njej skuhamo špagete na zob.
3
Špagete odcedimo in nekaj tekočine prihranimo, da z njo po želji prilagodimo gostoto omake. V še toplo ponev z maščobo dodamo testenine, nato pa dodamo mešanico jajc in sira, začinimo s poprom ter dobro premešamo. Po vrhu razporedimo prihranjeno slanino, posujemo s še malo sira pekorino in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Brodet s česnovimi kruhki
1 h 25 min
Srednje zahtevno
Račje prsi na način »reverse sear«
Račje prsi so premalokrat na naših jedilnikih. Svojo pojedino lahko popestrite z odličnim receptom, ki račje prsi popelje na raven dobrega steaka ali še više.
Srednje zahtevno
Enolončnica z blitvo, sladkim krompirjem in arašidi
Malce posebna enolončnica za trenutke, ko nam manjka nekaj toplega
1 h
Enostavno