Kaj boste skuhali danes?
Teletina s špinačo in paradižnikom
Špinača in paradižnik naredita teletino še slajšo, da se v ustih kar topi.
Teletina s špinačo in paradižnikom
Špinača in paradižnik naredita teletino še slajšo, da se v ustih kar topi.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 400 g teletine od stegna (frikando)
- sol
- poper
- 1 žlica gorčice
- malo olja
- 200 g sveže špinače
- 200 g češnjevega paradižnika
- 50 g parmezana
- nariban muškatni orešek
- parmezanovi ostružki za posip
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 400 g teletine od stegna (frikando)
- sol
- poper
- 1 žlica gorčice
- malo olja
- 200 g sveže špinače
- 200 g češnjevega paradižnika
- 50 g parmezana
- nariban muškatni orešek
- parmezanovi ostružki za posip
Postopek
1
Meso splaknemo in osušimo, odstranimo morebitno maščobo in kite ter rahlo natremo s soljo, poprom in gorčico. Pečico segrejemo na 200 °C.
2
Začinjeno meso z vseh strani močno popečemo na vročem olju, nato pa pečemo v pečici približno 25 minut (odvisno od debeline mesa). Ne pečemo ga predolgo, saj mora meso ostati znotraj lepo sočno.
3
Špinačo temeljito operemo in odstranimo peclje. Paradižnike operemo in razrežemo na četrtine. Špinačo blanširamo v malo posoljene vode. Začinimo jo s soljo, poprom in muškatnim oreškom.
4
Pet minut pred koncem pečenja meso potresemo z naribanim parmezanom. Pečeno teletino narežemo na primerne kose in serviramo z blanširano špinačo in paradižnikom. Okrasimo z ostružki parmezana in ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Torta šaharica
Zahtevno
Juha iz sladkega krompirja s popečenimi česnovimi kruhki
Sladki krompir je odlična izbira za slastno juho
30 min
Enostavno
Pečene krompirjeve lupine s parmezanom
1 h 30 min
Enostavno