Kaj boste skuhali danes?
Trska, kuhana v sopari, z zelenjavo
Okusna riba z zelenjavo
Trska, kuhana v sopari, z zelenjavo
Okusna riba z zelenjavo
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 800 g trskinih filejev
- 1 limona
- šopek kopra
- 4 korenčki
- 1 drobna koleraba
- 8 mladih čebul
- sol
- poper
- 1 lovorov list
- nekaj poprovih zrn
- 1 brinova jagoda
- 2,5 dl vode
- 100 g hladnega masla
- 1 rumenjak
Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice
Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.
Kremne testenine za slastno kosilo v 20 minutah
Toplo, okusno, hitro, preprosto – le kaj bi si še lahko želeli. Testenine z rakci spadajo med tiste jedi, ki se redno vračajo na naše menije.
Naše mame tega ne bi odobrile: pire, ki počaka več dni
Pire smo vedno pripravljali sproti, v mislih pa nam je odzvanjalo staro vodilo, da se krompirja ne pogreva. Ta recept to ignorira, jed pa je hkrati hrustljava in kremna.
Sestavine
- 800 g trskinih filejev
- 1 limona
- šopek kopra
- 4 korenčki
- 1 drobna koleraba
- 8 mladih čebul
- sol
- poper
- 1 lovorov list
- nekaj poprovih zrn
- 1 brinova jagoda
- 2,5 dl vode
- 100 g hladnega masla
- 1 rumenjak
Postopek
1
Limono razpolovimo. Za ribji prevretek narežemo polovico limone na rezine, iz druge polovice pa iztisnemo sok in ga prihranimo za omako. Ribji file osušimo ter z obeh strani začinimo s soljo in poprom. Koprove vršičke nasekljamo. Korenček ostrgamo in narežemo na tanke rezine. Kolerabo olupimo in narežemo na drobne kocke. Mlado čebulo operemo in narežemo na kose.
2
Za ribji prevretek damo v lonec četrt litra vode, rezine limone, koprova stebla, lovorov list, poprova zrna in brinovo jagodo ter zavremo. Nad prevretek v loncu namestimo košarico za kuhanje v sopari. V košarico damo zelenjavo. Ribji file razrežemo na štiri dele in jih zložimo na zelenjavo. Pokrito kuhamo pri srednji temperaturi približno 20 minut. Nato ribe in zelenjavo preložimo na topel pladenj, pokrijemo in prihranimo.
3
Dober deciliter odcejenega prevretka pomešamo z limonovim sokom in rumenjakom. Zmes stepamo nad paro in postopoma dodajamo koščke masla. Ko se omaka zgosti, jo začinimo s soljo in poprom ter vmešamo koprove vršičke. Ribe in zelenjavo prelijemo s pripravljeno omako. Kot prilogo ponudimo droben kuhan krompir.
Nasvet
Več o soparjenju: Soparjenje in poširanje
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Karamelni rjavčki s slanim pridihom
50 min
Enostavno
Pogača z mocarelo, baziliko in pinjolami
V obedovanju na prostem je nekaj čarobnega, naj bo v bližnjem parku ali ko se odpravimo na izlet na morje.
Enostavno