Kaj boste skuhali danes?
Veganska nabodala z omako iz indijskih oreškov in dimljene paprike
Veganska nabodala z omako iz indijskih oreškov in dimljene paprike
Sestavine
- 200 g tofuja
- 0,5 dl soje
- 1⁄2 rdeče paprike
- 1⁄2 rumene paprike
- 1 bučka
- 1 majhna čebula
omaka iz indijskih oreškov
- 100 g indijskih oreškov
- majhen strok česna
- ščep soli (ali po okusu)
- ščep mlete dimljene paprike
ko postrežemo
- 1⁄2 limete
- nekaj lističev mete
Okusi martinovega po ptujsko: Domače dobrote in recepti
Kaj se zgodi, ko se zberejo Ptujčanke, članice društva kmetic MO Ptuj? Če je v bližini štedilnik, bo zagotovo kaj kmalu zadišalo iz loncev in pekačev. Tokrat so naše nosnice privabile njihove martinove jedi. Z nami so delile svoje preverjene recepte, v katerih se prepletajo tradicija, domačnost in ljubezen do dobre hrane.
Študentska prehrana ni le pica in sendvič: kako jesti bolje za malo denarja
Študentski boni so priročni, a ne zagotavljajo vedno uravnoteženih obrokov. Preverite, kako izbrati kosilo in kaj pripraviti doma, ne da bi zapravili preveč.
Martinova gos ali raca? Poskrbite, da bo meso sočno, koža pa hrustljava
Sočno meso in zlato zapečena, hrustljava koža nista naključje. Pri peki gosi ali race odločajo predvsem priprava, temperatura in čas.
Sestavine
- 200 g tofuja
- 0,5 dl soje
- 1⁄2 rdeče paprike
- 1⁄2 rumene paprike
- 1 bučka
- 1 majhna čebula
omaka iz indijskih oreškov
- 100 g indijskih oreškov
- majhen strok česna
- ščep soli (ali po okusu)
- ščep mlete dimljene paprike
ko postrežemo
- 1⁄2 limete
- nekaj lističev mete
Postopek
1
Tofu narežemo na kocke s stranico približno 2 cm. Damo jih v skledico, prelijemo s sojo in čez noč shranimo v hladilnik. Indijske oreške za vsaj nekaj ur namočimo v večjo količino vode.
2
Zakurimo žar in 4 lesena nabodala namočimo v vodo. V multipraktiku do gladkega zmeljemo odcejene in oplaknjene indijske oreške ter vse preostale sestavine za omako. Po potrebi dodamo malo vode, da ni pregosta. Do postrežbe jo shranimo na hladno.
3
Očistimo zelenjavo. Obe vrsti paprike narežemo na kose, velike za grižljaj, bučko na rezine, čebulo pa na krhlje, tako da se na enem koncu plasti še držijo skupaj. Tofu izmenjaje z zelenjavo nanizamo na nabodala in pečemo na indirektni vročini nekaj minut oziroma toliko časa, da se koščki z vseh strani lepo zapečejo. Medtem jih obračamo. Nabodala postrežemo z omako, polovico limete za pokapanje in lističi mete za okras.
Nasvet
Tofu lahko mariniramo tudi v oljčnem olju, ki mu primešamo ščep soli in poljubne začimbe.
