Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Kaj boste skuhali danes?
Zvita pečenka z zelišči
Zvita svinjska pečenka bo kot nalašč za popestritev omizja ob posebnih priložnostih.
Zvita pečenka z zelišči
Zvita svinjska pečenka bo kot nalašč za popestritev omizja ob posebnih priložnostih.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Sestavine
- 1 kg svinjine brez kosti (prsi ali potrebušina)
- sol
- poper
- 3 stroki česna
- 1 žlička gorčice
- peteršilj
- drobnjak
- krebuljica
- origano
- kreša
- kumina
- 2 čebuli
- 500 g svinjskih kosti
Breskov kolač s skuto: sladica z naslovnice, ki jo morate pripraviti takoj
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Sestavine
- 1 kg svinjine brez kosti (prsi ali potrebušina)
- sol
- poper
- 3 stroki česna
- 1 žlička gorčice
- peteršilj
- drobnjak
- krebuljica
- origano
- kreša
- kumina
- 2 čebuli
- 500 g svinjskih kosti
Postopek
1
Z mesa previdno odstranimo kožo in jo prihranimo. Zgornjo stran mesa začinimo s soljo in sveže zmletim poprom, spodnjo stran pa natremo s strtim česnom, tanko namažemo z gorčico ter potresemo s sveže nasekljanimi zelišči in kumino. Nato premazano in obloženo meso trdno zvijemo in povežemo s kuhinjsko vrvico.
2
Prihranjeno kožo narežemo na koščke. Po dnu pekača razporedimo svinjske kosti, grobo narezano čebulo, česen in koščke kože, dodamo povezano mesno rulado, dolijemo malo juhe ali vode ter pečemo na srednjem vodilu v pečici pri 220 °C približno 2 uri. Pečenko med peko po potrebi zalivamo z vodo ali juho.
3
Zvito svinjsko pečenko narežemo na rezine in ponudimo s poljubnimi prilogami.
Nasvet
Če želimo, lahko k zviti pečenki prav enostavno pripravimo še omako. Kosti in kožo v pekaču pomokamo z žlico moke, prepražimo, dolijemo vodo, dobro povremo, nato pa omako precedimo in pretlačimo ter ponudimo.
