Revija Jana

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Hitro pripravljena in zelo okusna. Navadno za to jed uporabimo rdeč treviški radič. Postrežemo kot predjed ali z obilico sveže solate za glavno jed.

Sestavine 

·         1–2 glavici treviškega radiča

·         1 čebula

·         2 dcl belega vina

·         200–300g riža za hitro pripravo

·         sol, poper, olivno olje, maslo

·         6 žlic naribanega parmezana

Priprava

1. Radič zrežemo na približno 1 cm široke rezance in jih dobro operemo ter ocedimo.
2. Čebulo sesekljamo ter jo na malce masla in olja prepražimo. Dodamo zrezan radič in oboje malce podušimo.

3. Zalijemo z belim vinom in kuhamo 5 minut.
4. Dodamo riž in zalijemo z vodo. Vode damo malo, ker je na koncu ne odlivamo stran. Raje jo med kuho po potrebi dolivamo. Če uporabimo riž za hitro pripravo, bo kuhan v 5 minutah.

 5. Ko je riž kuhan (al dente!), vmešamo vanj 2–3 žlice ribanega parmezana in košček masla. Začinimo po okusu s soljo in poprom. Preostali parmezan potresemo po vrh, ko rižoto serviramo.

Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana,  št. 9., 27. februar, 2024.