Sestavine

1 šop blitve
5 dl zelenjavne jušne osnove
2,5 dl sladke smetane
125 g kisle smetane
2 žlici masla
1 šalotka
1 glavica česna
sol in sveže zmlet poper
olje za pečenje

Preberite tudi

Jesenski praznični pojedini na rustikalni mizi.png

· Kulinarika

Okusi martinovega po ptujsko: Domače dobrote in recepti

Kaj se zgodi, ko se zberejo Ptujčanke, članice društva kmetic MO Ptuj? Če je v bližini štedilnik, bo zagotovo kaj kmalu zadišalo iz loncev in pekačev. Tokrat so naše nosnice privabile njihove martinove jedi. Z nami so delile svoje preverjene recepte, v katerih se prepletajo tradicija, domačnost in ljubezen do dobre hrane.

Kulinarika

Študentska prehrana ni le pica in sendvič: kako jesti bolje za malo denarja

Študentski boni so priročni, a ne zagotavljajo vedno uravnoteženih obrokov. Preverite, kako izbrati kosilo in kaj pripraviti doma, ne da bi zapravili preveč.

Kulinarika

Martinova gos ali raca? Poskrbite, da bo meso sočno, koža pa hrustljava

Sočno meso in zlato zapečena, hrustljava koža nista naključje. Pri peki gosi ali race odločajo predvsem priprava, temperatura in čas.

Manjša

Večja

Sestavine

1 šop blitve
5 dl zelenjavne jušne osnove
2,5 dl sladke smetane
125 g kisle smetane
2 žlici masla
1 šalotka
1 glavica česna
sol in sveže zmlet poper
olje za pečenje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Blitvine liste skrbno operemo, blanširamo in odcedimo. Šalotko olupimo, drobno narežemo in hitro pretresemo v kozici na vročem maslu. Dodamo blitvo, dolijemo zelenjavno jušno osnovo, zavremo in kuhljamo približno 10 minut.

Česen olupimo in narežemo na zelo tanke rezinice. V teflonski ponvi močno segrejemo malo olja in rezinice česna na hitro ocvremo. Takoj jih poberemo iz maščobe in odcedimo.

Juho zmiksamo, precedimo skozi go- sto cedilo in ponovno nalijemo v kozico. Dodamo obe smetani in začinimo po okusu.

Blitvino kremno juho razdelimo v globoke krožnike, posujemo z ocvrtimi rezinicami česna in takoj ponudimo.