Kaj boste skuhali danes?
Celi pečeni koreni z rožmarinovimi drobtinami
Celi pečeni koreni z rožmarinovimi drobtinami
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb kot priloga
Sestavine
- 400 g neolupljenega pastinaka
- 400 g neolupljenega korenja, po želji različnih barv
- 8 okroglih šalotk ali majhnih čebul
- 3 žlice oljčnega olja
- sol in poper
- 1 žlica tekočega medu
rožmarinove drobtine
- 100 g kruha, starega 1 dan
- 3 vejice rožmarina ali 2 vejici timijana ali žajblja in po želji še malo za povrh
- 50 g masla
- 2 stroka česna
- sol in poper
Solata, ki jo pripravimo v 10 minutah, in res nasiti
Preprosta solata za hitro kosilo ali lahkotno večerjo vsebuje dovolj beljakovin, da bomo res siti več ur.
Palačinke z bogato pomarančno omako, ki navdušijo tudi zahtevnejše goste
Palačinke lahko pripravite tudi za posebno priložnost. Crêpes Suzette so znana francoska sladica, pri kateri klasične palačinke nadgradimo s pomarančno omako in likerjem.
Piščančja obara: preprosta jed na žlico, ki vedno prepriča
Piščančja obara dokazuje, da lahko iz osnovnih sestavin z nekaj potrpežljivosti nastane jed z izrazitim, zaokroženim okusom, ki vedno tekne.
Sestavine
- 400 g neolupljenega pastinaka
- 400 g neolupljenega korenja, po želji različnih barv
- 8 okroglih šalotk ali majhnih čebul
- 3 žlice oljčnega olja
- sol in poper
- 1 žlica tekočega medu
rožmarinove drobtine
- 100 g kruha, starega 1 dan
- 3 vejice rožmarina ali 2 vejici timijana ali žajblja in po želji še malo za povrh
- 50 g masla
- 2 stroka česna
- sol in poper
Postopek
1
Če je pastinak majhen, pustimo celega, če je velik, ga narežemo na polovice ali četrtine. Majhne korenčke prav tako pustimo cele, velike po dolgem razpolovimo.
2
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Pastinak, korenje in olupljeno šalotko ali čebulo v eni plasti razporedimo po velikem pekaču. Pokapamo jih z oljem, pomešamo, dobro solimo in popramo ter pečemo 50 minut do 1 uro oziroma toliko časa, da se zelenjava zlato obarva, zmehča in nekoliko karamelizira. Čebula mora biti skozinskoz mehka – to preverimo tako, da jo skozi sredino prebodemo z nožem. Če to naredimo zlahka, je pečena. Za zadnjih 10 minut peke zelenjavo pokapamo z medom.
3
Kruh zmeljemo v grobe drobtine. Zelišča drobno sesekljamo. V široki ponvi segrejemo maslo, da se stopi in speni. Na njem pražimo drobtine, zelišča in česen, pretisnjen skozi stiskalnik, 6 do 8 minut ali toliko časa, da se zlato obarvajo in zadišijo. Solimo in popramo.
4
Z drobtinami posujemo zelenjavo v pekaču in pomešamo. Po želji posujemo z dodatnimi zelišči in postrežemo.
Nasvet
Pastinak in korenje lahko po želji tudi olupimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jabolčni kolač z marcipanom
Ljubek jabolčni kolač za idilično jesensko sladkanje
1 h 30 min
Enostavno
Pesini polžki s slanino in sirom
1 h 20 min
Srednje zahtevno