Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Rigó Jancsi je znana madžarska sladica, poimenovana po violinistu s konca 19. stoletja. Po izvirnem receptu se za to sladico uporablja le kakav visoke kakovosti, vendar mnogi menijo, da je s čokolado celo boljši.

Sestavine

biskvit

3 jajca
3 žlice sladkorja
30 g nastrgane čokolade za kuhanje
2 žlici gladke moke

nadev

5 dl hladne sladke smetane
150 g nastrgane čokolade
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1 zavitek utrjevalca za smetano

čokoladna glazura

150 g čokolade za kuhanje
80 g rastlinske masti ali olja

marmelada za premaz

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

biskvit

3 jajca
3 žlice sladkorja
30 g nastrgane čokolade za kuhanje
2 žlici gladke moke

nadev

5 dl hladne sladke smetane
150 g nastrgane čokolade
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1 zavitek utrjevalca za smetano

čokoladna glazura

150 g čokolade za kuhanje
80 g rastlinske masti ali olja

marmelada za premaz

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 170 °C. Rumenjake ločimo od beljakov in jih s sladkorjem penasto stepemo. Stepamo toliko časa, da je zmes zelo penasta in bledorumena. Beljake stepemo v čvrst sneg. V rumenjakovo zmes vmešamo nastrgano čokolado in moko, nato pa še sneg. Biskvitno maso namažemo na model velikosti 25 x 30 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo 15 do 20 minut. Pečeno testo skupaj s papirjem vzamemo iz pekača in ohladimo.

Dobro ohlajeno smetano stepemo. Dodamo vaniljev sladkor in utrjevalec za smetano in nato primešamo kakav. Ohlajen biskvit prerežemo na dva enaka oblata (25 x 15 cm) in oba premažemo s segreto marmelado.

Glazuro pripravimo tako, da na sopari stopimo čokolado, primešamo maščobo in mešamo toliko časa, da se maščoba spoji s čokolado.

En oblat položimo na dno modela z visokim obodom, nanj nadevamo smetanov nadev, pokrijemo z drugim oblatom in prelijemo s čokoladno glazuro. Kolač razrežemo šele naslednji dan, saj bo biskvit mehkejši in bolj okusen.