Sestavine

testo

4 jajca
250 g sladkorja v prahu
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1,25 dl olja
1,25 dl vode
100 g gladke moke
100 g zmletih orehov
100 g zmletega maka
1 žlička pecilnega praška

krema

500 g malin
100 g sladkorja
1,25 dl kisle smetane
ščepec vaniljevega sladkorja
7 listov želatine

5 žlic marelične marmelade za premaz
200 g čokolade za kuhanje in 100 g kokosove masti za čokoladno glazuro

Preberite tudi

· Kulinarika

Divji okus pomladi: koprivna revolucija na krožniku

Pomlad prinaša eno najbolj zdravilnih rastlin. Koprive krepijo telo, a le, če jih pravilno nabiramo in pripravimo.

· Kulinarika

S travnika v ponev: burek iz divjih zelišč in leče

Pomlad je idealen čas za nabiranje divjih rastlin. Mladi poganjki so polni hranil, a le, če jih dobro poznamo in pravilno uporabimo.

Svežina na krožniku

Preprosta zeljnata solata, ki je postala stalnica piknikov tudi pri nas

Kadar si privoščimo dobrote z žara, se na mizi vse pogosteje znajde tudi zeljnata solata coleslaw, ki s preprostimi sestavinami poskrbi za popolno ravnovesje okusov.

Manjša

Večja

Sestavine

testo

4 jajca
250 g sladkorja v prahu
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1,25 dl olja
1,25 dl vode
100 g gladke moke
100 g zmletih orehov
100 g zmletega maka
1 žlička pecilnega praška

krema

500 g malin
100 g sladkorja
1,25 dl kisle smetane
ščepec vaniljevega sladkorja
7 listov želatine

5 žlic marelične marmelade za premaz
200 g čokolade za kuhanje in 100 g kokosove masti za čokoladno glazuro

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Jajca penasto zmešamo s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem. Počasi dodajamo olje in vodo ter mešamo toliko časa, da dobimo penasto maso. Moko zmešamo z orehi, makom in pecilnim praškom ter vmešamo v jajčno maso. Biskvitno maso namažemo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo v prej ogreti pečici pri 160 do 170 °C približno 30 minut. Vzamemo iz pečice in počakamo, da se biskvit ohladi.

Medtem pripravimo kremo. Maline zmešamo v kašo (če uporabimo zamrznjene, jih nekoliko odcedimo), dodamo sladkor in zmešamo. Želatino namočimo v hladni vodi. Sladko smetano čvrsto stepemo s ščepcem vaniljevega sladkorja. Kislo smetano gladko zmešamo in jo vmešamo v sladko smetano. V kozici na nizkem ognju (ali v mikrovalovni pečici) stopimo dobro ožeto želatino in jo z malinovo kašo vmešamo v smetanovo zmes.

Ohlajeno biskvitno podlago namažemo z marelično marmelado in nanjo porazdelimo pripravljeno kremo. Sladico pokrijemo in postavimo v hladilnik za 3 ure, lahko tudi čez noč, da se krema strdi. Strjeno kremo prevlečemo s čokoladno glazuro, ki jo pripravimo tako, da čokolado nad vodno kopeljo stopimo s kokosovo mastjo. Ko se glazura strdi, sladico narežemo na kocke in jo okrasimo s čokoladnimi mrvicami in svežimi malinami.