Kaj boste skuhali danes?
Cvetačna panakota s pomarančnim prelivom
Kdo bi si mislil, da bo cvetača odigrala glavno vlogo v tako prefinjenem kozarčku
Cvetačna panakota s pomarančnim prelivom
Kdo bi si mislil, da bo cvetača odigrala glavno vlogo v tako prefinjenem kozarčku
Sestavine
cvetačna panakota
- 4 lističi želatine
- 25 dag cvetačnih cvetkov
- 2 dag masla
- 2,5 dl sladke smetane
- sol in poper
pomarančni preliv
- sok 4 pomaranč
- sok ene limete
- 1,2 dl oljčnega olja
- sol in poper
Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir
V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.
Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila
Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.
Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti
Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.
Sestavine
cvetačna panakota
- 4 lističi želatine
- 25 dag cvetačnih cvetkov
- 2 dag masla
- 2,5 dl sladke smetane
- sol in poper
pomarančni preliv
- sok 4 pomaranč
- sok ene limete
- 1,2 dl oljčnega olja
- sol in poper
Postopek
1
Želatino zmehčamo v mrzli vodi. Cvetačne cvetke drobno narežemo in jih skupaj z maslom in smetano v zaprtem loncu pri nizki temperaturi skuhamo do mehkega. Nato želatino ožmemo, jo dodamo k cvetači in v mešalniku zmešamo v kremasto zmes; pretlačimo skozi gosto cedilo in začinimo s soljo in poprom. Maso napolnimo v skodelice ali kozarce in postavimo za dve do tri ure na hladno.
2
Medtem pripravimo pomarančni preliv. Pomarančni sok v kozici povremo do polovice in ohladimo. Z metlico za stepanje vmešamo limetin sok in olivno olje. Začinimo s soljo in poprom. Panakoto okrasimo s pomarančnim prelivom in hladno postrežemo.
