Sestavine

3 jajca
18 žlic sladkorja
15 žlic olja
5 dl mleka
15 žlic moke
1 pecilni prašek
2 žlici kakava
malo masla za pekač
1 kozarec višnjevega kompota
1 vrečka vaniljevega ali malinovega pudinga
5 dl sladke smetane
10 dag jedilne čokolade

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

3 jajca
18 žlic sladkorja
15 žlic olja
5 dl mleka
15 žlic moke
1 pecilni prašek
2 žlici kakava
malo masla za pekač
1 kozarec višnjevega kompota
1 vrečka vaniljevega ali malinovega pudinga
5 dl sladke smetane
10 dag jedilne čokolade

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V eni skledi penasto umešamo rumenjake, 15 žlic sladkorja in olje, v drugi pa iz beljakov stepemo kompakten sneg. Mešanici rumenjaki dodamo 15 žlic mleka, in moko, ki smo ji primešali pecilni prašek, nato pa počasi primešamo še sneg.

Zmes razdelimo na dva dela, v enega vmešamo dve žlici kakava, nato pa v namaščen podolgovat pekač najprej počasi vlijemo temno, nato pa še svetlo zmes.

Višnje odcedimo, tekočino prihranimo, nato pa jih razporedimo po masi. Pekač položimo v pečico, segreto na 180 °C, in kolač pečemo približno 30 minut.

Medtem v preostalem mleku skuhamo puding, ki mu dodamo tri žlice sladkorja.

Pečen kolač navlažimo z malo višnjevega soka, nato pa prelijemo z napol ohlajenim pudingom. Ko se povsem ohladi, ga premažemo s stepeno sladko smetano in okrasimo z naribano čokolado. Pred postrežbo kolač narežemo na rezine.