Kaj boste skuhali danes?
Gomoljna zelena v solati z omako čimičuri
Gomoljna zelena v solati z omako čimičuri
Sestavine
- 1 gomoljna zelena
- 3 rdeče čebule
- 2 zelena čilija
- 2 žlici repičnega olja
- sol in poper
- 250 g puyske leče
- 200 g rukole
- 75 g sira feta
omaka čimičuri
- velik šopek peteršilja
- 1 žlička suhega origana
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 1 velik strok česna
- sol in poper
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 1 gomoljna zelena
- 3 rdeče čebule
- 2 zelena čilija
- 2 žlici repičnega olja
- sol in poper
- 250 g puyske leče
- 200 g rukole
- 75 g sira feta
omaka čimičuri
- velik šopek peteršilja
- 1 žlička suhega origana
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 1 velik strok česna
- sol in poper
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Postopek
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Zeleno razpolovimo in narežemo na rezine. Čebulo narežemo na krhlje. Oboje razporedimo po velikem plitvem pekaču, dodamo čilija, pokapamo z repičnim oljem, solimo in popramo. Pečemo od 30 do 40 minut ali toliko časa, da se zelenjava zmehča in zapeče. Medtem po navodilih na embalaži skuhamo lečo.
Pečenima čilijema odstranimo peclja (če ne maramo preveč ostrine, jima odstranimo tudi semena) in ju damo v multipraktik. Dodamo natrgan peteršilj, origano, kis, strt česen, sol in poper ter 1 dl vode. Zmeljemo, da je vse drobno sesekljano, nato postrgamo v skledico in primešamo oljčno olje.
Lečo stresemo v veliko skledo, nato dodamo polovico rukole in polovico čimičurija. Solimo, popramo in dobro zmešamo.
Preostalo rukolo razporedimo na velik krožnik in nanjo naložimo lečno mešanico. Obložimo jo s pečeno zeleno in čebulo, po vrhu nadrobimo feto in prelijemo s preostalim čimičurijem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Hitra pita z vaniljevo kremo in malinami
Krompirjevi cmoki s hašejem
Krompirjeve cmoke polnimo tudi z mesom, in ne samo s slivami.