© 2026 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Goveja žolca s fižolovo omako

Goveja žolca s fižolovo omako

Čas priprave /
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina za 6–8 oseb
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli

Sestavine

  • 40 dag kuhane mlade govedine (od plečeta)
  • 4 listi želatine
  • po 3 žlice na drobne kocke narezanega korenčka, zelene in pora (svetlo zeleni del)
  • 5 dl goveje juhe
  • žlica nastrganega hrena
  • sol in poper
  • prozorna folija in model za terino

fižolova omaka

  • 25 dag kuhanega laškega fižola
  • ena mlada čebula
  • 4 žlice jabolčnega kisa
  • 4 žlice bučnega olja
  • sol in poper
  • malo hladne razmaščene goveje juhe

Sestavine

  • 40 dag kuhane mlade govedine (od plečeta)
  • 4 listi želatine
  • po 3 žlice na drobne kocke narezanega korenčka, zelene in pora (svetlo zeleni del)
  • 5 dl goveje juhe
  • žlica nastrganega hrena
  • sol in poper
  • prozorna folija in model za terino

fižolova omaka

  • 25 dag kuhanega laškega fižola
  • ena mlada čebula
  • 4 žlice jabolčnega kisa
  • 4 žlice bučnega olja
  • sol in poper
  • malo hladne razmaščene goveje juhe

Postopek

1

Model za terino obložimo s prozorno folijo in damo na hladno. Želatino namočimo v hladni vodi. Narezane korenovke blanširamo, ohladimo v ledeno mrzli vodi, nato pa dobro odcedimo. Govejo juho močno segrejemo, v njej raztopimo dobro ožeto želatino, potem pa ohladimo. Kuhano govedino narežemo z rezalnim strojem na tanke rezine. Blanširano zelenjavo in hren vmešamo v ohlajeno juho, ki se še ni začela strjevati ter začinimo s soljo in po- prom.

2

Malo juhe z zelenjavo nalijemo v pripravljen model, nato pa nadevamo vanj plast mesnih rezin. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Žolca naj se v hladilniku strjuje približno štiri ure. Medtem pripravimo omako. Kuhan fižol grobo nasekljamo. Mlado čebulo drobno narežemo in jo zmešamo z ostalimi sestavinami za omako. Strjeno žolco vzamemo iz hladilnika. Zvrnemo jo iz modla, odstranimo folijo, narežemo na lepe kose in s fižolovo omako serviramo na postrežne krožnike. Zraven ponudimo doma pečen kruh ali krompir.

Priljubljeni recepti

Zeleni sendvič

Zdrava in okusna izbira za na pot

10 min
Enostavno

Pečen piščanec in kruhovi cmoki s skuto in panceto

Odlična nedeljska pojedina

2 h 10 min
Enostavno

Jabolčni kolač z marcipanom

Ljubek jabolčni kolač za idilično jesensko sladkanje

1 h 30 min
Enostavno

Pesini polžki s slanino in sirom

1 h 20 min
Srednje zahtevno

© 2026 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.