Kaj boste skuhali danes?
Hrustljavi kruhki s fižolovim namazom
Hrustljavi kruhki s fižolovim namazom
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 čebula
- 1 strok česna in še 1⁄2 (po želji)
- 4 žlice oljčnega olja in še malo za pokapanje (po želji)
- 12 žajbljevih listov (po želji)
- 1⁄2 žličke sveže mletega črnega popra
- 400 g (1 pločevinka) fižola cannellini
- sok 1⁄2 limone
- sol
- 12 hrustljavih kruhkov ali grisinov, ko postrežemo
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 1 čebula
- 1 strok česna in še 1⁄2 (po želji)
- 4 žlice oljčnega olja in še malo za pokapanje (po želji)
- 12 žajbljevih listov (po želji)
- 1⁄2 žličke sveže mletega črnega popra
- 400 g (1 pločevinka) fižola cannellini
- sok 1⁄2 limone
- sol
- 12 hrustljavih kruhkov ali grisinov, ko postrežemo
Postopek
1
Čebulo in česen drobno sesekljamo. V plitvi kozici na srednji temperaturi segrejemo polovico olja. Če imamo žajbljeve liste, jih pražimo 2 minuti, da postanejo hrustljavi, nato jih s penovko preložimo na krožnik. V kozico stresemo čebulo in jo pražimo 3 minute, da se zmehča. Dodamo česen in pražimo še minuto, nato vmešamo poper in pražimo še minuto. Fižol odcedimo, splaknemo ter damo v kozico. Pomešamo, nato kozico odstavimo in vmešamo limonov sok.
2
Mešanico solimo in postrgamo v multipraktik. Prilijemo preostalo olje in namaz zmeljemo do želene strukture.
3
Namaz po želji pokapamo s še malo oljčnega olja in potresemo s popraženimi žajbljevimi listi. Zraven postrežemo hrustljave kruhke ali grisine.
Domači hrustljavi kruhki
Za domače hrustljave kruhke pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Po plitvem pravokotnem pekaču razporedimo 12 tankih rezin čabate ali bagete, jih pokapamo z 1 žlico oljčnega olja in pečemo 12 do 15 minut, da se zlato zapečejo. Po želji jih rahlo natremo s polovico česnovega stroka, počakamo, da se ohladijo, in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Reducirana temna omaka
Enostavno
Fižolovi mafini s korenčkom in orehi
20 min
Enostavno
Bučkin kolač s pomarančno aromo in cheesecake kremo
1 h
Enostavno