Sestavine

pogača

300 g namenske moke za kvašeno testo in še malo za delovno površino
1 žlička sladkorja
1 žlička soli
1 zavitek (7 g) suhega kvasa
1 žlica navadnega jogurta
oljčno olje

2 hruški (najbolje z rdečo lupino)
15 orehovih jedrc
150 g gorgonzole (lahko gorgonzole dolce), brez lupine
figova marmelada, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Je vaš ragu medlega okusa? Luka Pangos svetuje, da spremenite to navado

Luka Pangos vse od zmage v oddaji MasterChef z domačimi kuharji deli uporabne nasvete za pripravo jedi. Tokrat opozarja na ključen korak pri pripravi raguja.

Jesenski praznični pojedini na rustikalni mizi.png

· Kulinarika

Okusi martinovega po ptujsko: Domače dobrote in recepti

Kaj se zgodi, ko se zberejo Ptujčanke, članice društva kmetic MO Ptuj? Če je v bližini štedilnik, bo zagotovo kaj kmalu zadišalo iz loncev in pekačev. Tokrat so naše nosnice privabile njihove martinove jedi. Z nami so delile svoje preverjene recepte, v katerih se prepletajo tradicija, domačnost in ljubezen do dobre hrane.

Kulinarika

Študentska prehrana ni le pica in sendvič: kako jesti bolje za malo denarja

Študentski boni so priročni, a ne zagotavljajo vedno uravnoteženih obrokov. Preverite, kako izbrati kosilo in kaj pripraviti doma, ne da bi zapravili preveč.

Manjša

Večja

Sestavine

pogača

300 g namenske moke za kvašeno testo in še malo za delovno površino
1 žlička sladkorja
1 žlička soli
1 zavitek (7 g) suhega kvasa
1 žlica navadnega jogurta
oljčno olje

2 hruški (najbolje z rdečo lupino)
15 orehovih jedrc
150 g gorgonzole (lahko gorgonzole dolce), brez lupine
figova marmelada, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za pogačo v veliki skledi zmešamo moko, sladkor, sol in kvas. V drugi skledi zmešamo jogurt, 1 žlico oljčnega olja in 1,75 dl tople vode, nato tekočino postopoma vmešamo v moko, da dobimo mehko testo. Zvrnemo ga na rahlo pomokano delovno površino in gnetemo 8 do 10 minut, da je gladko in prožno (med gnetenjem pazimo, da ne dodamo preveč dodatne moke). Testo damo v skledo, pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro ali toliko časa, da naraste na dvojno prostornino.

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Hruškama odstranimo peščišče in ju narežemo na tanke krhlje. Orehova jedrca grobo nalomimo. Gorgonzolo narežemo na kocke. Testo zvrnemo na delovno površino, ga potlačimo, da iztisnemo zrak, in razvaljamo v pravokotnik velikosti približno 25 x 35 cm, ki ga prenesemo na velik plitev pekač. Po vsej površini ga premažemo z oljčnim oljem in vanj vtisnemo hruške in orehe. Obložimo ga še z gorgonzolo in pečemo 15 do 20 minut, da naraste in se zlato rjavo obarva. Pečenega pokapamo s še malo oljčnega olja in ponudimo, po želji s fi govo marmelado.