Sestavine

250 g moke
350 g naribanih olupljenih jabolk
150 g masla
300 g sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
3 jajca
40 g grenkega kakava
1 zavitek pecilnega praška
150 g marelične marmelade

preliv

150 g temne ali mlečne čokolade (po okusu)
model za šarkelj
maslo in moka za model

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g moke
350 g naribanih olupljenih jabolk
150 g masla
300 g sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
3 jajca
40 g grenkega kakava
1 zavitek pecilnega praška
150 g marelične marmelade

preliv

150 g temne ali mlečne čokolade (po okusu)
model za šarkelj
maslo in moka za model

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Maslo, sladkor in vaniljin sladkor penasto stepemo. Med stepanjem dodamo še jajca in stepamo tako dolgo, da dobimo kremasto zmes. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom, kakav in naribana jabolka.

Pečico segrejemo na 200 °C. Model za šarkelj namažemo z maslom in posujemo z moko. Testo vlijemo v model. V testo z žlico narahlo vmešamo marmelado.

Kolač postavimo v pečico in ga pečemo približno 35 minut. Pustimo, da se ohladi, nato ga vzamemo iz modela.

Čokolado stopimo nad soparo, jo nalijemo v dresirno vrečko in počasi prelijemo po kolaču. Pustimo, da se čokolada ohladi, in postrežemo.

Nasvet

Če imamo modelčke za drobne male potice, lahko pripravljeno maso nadevamo tudi vanje, le čas peke skrajšamo na približno 15 minut. Drobne male potičke razveselijo otroke (vsak jih lahko sam tudi domiselno okrasi!) in so odlična izbira za skupinska praznovanja.