Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 150 g masla
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- nastrgana lupinica 1⁄2 limone
- 2 jajci
- 300 g gladke moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1,25 dl mleka
- 4–5 jabolk
- 50 g rozin
- 40 g kristalnega sladkorja
- malo cimeta
smetanov preliv
- 3 jajca
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1,25 dl kisle smetane
- 30 g kristalnega sladkorja
- maslo in moka za pekač
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 150 g masla
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- nastrgana lupinica 1⁄2 limone
- 2 jajci
- 300 g gladke moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1,25 dl mleka
- 4–5 jabolk
- 50 g rozin
- 40 g kristalnega sladkorja
- malo cimeta
smetanov preliv
- 3 jajca
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1,25 dl kisle smetane
- 30 g kristalnega sladkorja
- maslo in moka za pekač
Postopek
1
Jabolka olupimo, razrežemo na četrtine in odstranimo peščišča. Jabolka narežemo na lističe in pomešamo z rozinami. Maslo močno penasto stepemo s sladkorjem v prahu, vaniljevim sladkorjem, limonovo lupinico in jajci. Moko s pecilnim praškom presejemo in izmenjaje z mlekom vmešamo v masleno zmes.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač premažemo z maslom in obsujemo z moko. Testo razprostremo v pekač približno 2 cm debelo. Po testu porazdelimo jabolka in rozine ter potresemo s cimetom in sladkorjem. Postavimo v ogreto pečico za približno 20 minut.
3
Za smetanov preliv ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake gladko zmešamo z vaniljevim sladkorjem in kislo smetano. Beljake stepamo, dodamo kristalni sladkor in stepemo v trd sneg. Sneg narahlo vmešamo v rumenjakovo zmes, prelijemo po kolaču in postavimo v pečico še za 20 minut.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Hitra pita z vaniljevo kremo in malinami
55 min
Enostavno
Krompirjevi cmoki s hašejem
Krompirjeve cmoke polnimo tudi z mesom, in ne samo s slivami.
Srednje zahtevno
Malinova torta z belo čokolado
1 h 50 min
Srednje zahtevno
