Name: Jelenovi steaki z robidovo omako
Total time: 25 min
Yield: za 4 osebe

Kaj boste skuhali danes?

Bog ju nenehno varuje: To sta znamenji, ki ju angeli nikoli ne zapustijo

Franc Kangler, Danijel Lorbek, Franci Matoz

Mariborska naveza prevzema policijo: kje vse so že Kanglerjevi možje

Komunala SG obrača milijone, nekdanji dobavitelj pa pred propadom

Dončić z LeBronom v boj pred tožbo - Američani razkrili burno dogajanje

Pretresljiva izpoved 42-letnika: Tega si ne bom odpustil

Martinovanje, kot se šika: praznik vina z razgledom na kar štiri države

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
2 debela jelenova steaka ali 4 medaljoni
1 žlica balzamičnega kisa
1,5 dl goveje jušne osnove
2 žlici želeja iz rdečega ribeza
1 strt strok česna
85 g svežih ali zamrznjenih robidnic

Preberite tudi

Jesenski praznični pojedini na rustikalni mizi.png

· Kulinarika

Okusi martinovega po ptujsko: Domače dobrote in recepti

Kaj se zgodi, ko se zberejo Ptujčanke, članice društva kmetic MO Ptuj? Če je v bližini štedilnik, bo zagotovo kaj kmalu zadišalo iz loncev in pekačev. Tokrat so naše nosnice privabile njihove martinove jedi. Z nami so delile svoje preverjene recepte, v katerih se prepletajo tradicija, domačnost in ljubezen do dobre hrane.

Kulinarika

Študentska prehrana ni le pica in sendvič: kako jesti bolje za malo denarja

Študentski boni so priročni, a ne zagotavljajo vedno uravnoteženih obrokov. Preverite, kako izbrati kosilo in kaj pripraviti doma, ne da bi zapravili preveč.

Kulinarika

Martinova gos ali raca? Poskrbite, da bo meso sočno, koža pa hrustljava

Sočno meso in zlato zapečena, hrustljava koža nista naključje. Pri peki gosi ali race odločajo predvsem priprava, temperatura in čas.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
2 debela jelenova steaka ali 4 medaljoni
1 žlica balzamičnega kisa
1,5 dl goveje jušne osnove
2 žlici želeja iz rdečega ribeza
1 strt strok česna
85 g svežih ali zamrznjenih robidnic

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V ponvi segrejemo olje in na njem pečemo steake 5 minut, nato jih obrnemo in pečemo še 3 do 5 minut, odvisno od tega, kako pečene želimo in kako debeli so steaki (za dobro pečeno meso jih pečemo po 5 do 6 minut na vsaki strani). Steake vzamemo iz ponve in jih pustimo malo počivati.

V ponev dodamo balzamični kis, prilijemo jušno osnovo, dodamo še ribezov žele in strt česen. Na precej močnem ognju dobro zmešamo, nato dodamo robidnice in kuhamo, da se zmehčajo. Jelenove steake ponudimo z omako, krompirjevim pirejem z zeleno in kuhanim brokolijem.

Krompirjev pire z zeleno

Majhen gomolje zelene temeljito olupimo, olupimo še 3 krompirje in oboje narežemo na koščke. V osoljenem kropu skuhamo do mehkega, odcedimo, dodamo maslo, pretlačimo in po potrebi dodatno začinimo.