Sestavine

2 velika koruzna storža
1 velika rdeča paprika
1 velika oranžna paprika
šopek mlade čebulice
3 paradižniki
1 zrel avokado
sok 1 limete
sol in poper
majhen šopek koriandra

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

2 velika koruzna storža
1 velika rdeča paprika
1 velika oranžna paprika
šopek mlade čebulice
3 paradižniki
1 zrel avokado
sok 1 limete
sol in poper
majhen šopek koriandra

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zakurimo žar in počakamo, da je oglje razbeljeno. Medtem oličkana koruzna storža 5 minut kuhamo v osoljenem kropu. Ohladimo ju pod tekočo vodo in osušimo.

Papriki pečemo na žaru 10 do 15 minut in ju redno obračamo, da imata enakomerno ožgano kožo. Damo ju v skledo, pokrijemo in počakamo, da se ohladita toliko, da ju lahko primemo. Mlado če- bulico narežemo na tanke kolobarčke, paradižniku odstranimo semena in ga narežemo na kockice, avokado olupimo in ga prav tako narežemo na kockice.

Koruzo pečemo na žaru 5 minut in jo redno obračamo, da so zrna mehka ter tu in tam ožgana.

Papriki odstranimo kožico in semena, meso pa narežemo na kocke. Koruzna zrna obrežemo s storžev in jih v skledi zmešamo s papriko, čebulico, paradižnikom, avokadom, limetinim sokom, soljo in poprom. Primešamo še natrgan koriander in postrežemo.