Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
testo
- 200 g pšenične moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 80 g sladkorja v prahu
- 2 žlički vaniljevega sladkorja
- 1 jajce
- 130 g masla
nadev
- 400 g očiščenih kosmulj
- 1 zavitek prozornega tortnega preliva
- 2 žlici sladkorja
- 1,25 dl vode
- 1,25 dl belega vina
- malo limonovega soka
obloga
- 2,5 dl sladke smetane
- 1 zavitek utrjevalca za smetano
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 2 žlici limonovega soka
- kosmulje za oblogo
- pražene mandljeve rezinice za posip
Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Sestavine
testo
- 200 g pšenične moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 80 g sladkorja v prahu
- 2 žlički vaniljevega sladkorja
- 1 jajce
- 130 g masla
nadev
- 400 g očiščenih kosmulj
- 1 zavitek prozornega tortnega preliva
- 2 žlici sladkorja
- 1,25 dl vode
- 1,25 dl belega vina
- malo limonovega soka
obloga
- 2,5 dl sladke smetane
- 1 zavitek utrjevalca za smetano
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 2 žlici limonovega soka
- kosmulje za oblogo
- pražene mandljeve rezinice za posip
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180˚C. Moko s pecilnim praškom presejemo. Dodamo sladkor, vaniljev sladkor, jajce in maslo ter vse sestavine zgnetemo v gladko testo. Testo zavijemo v prozorno folijo in damo na hladno. Kosmulje operemo, dodamo sladkor, limonov sok, vino in 1,25 dl vode ter hitro močno segrejemo; takoj stresemo na cedilo in sok prestrežemo.
2
Testo razvaljamo na pomokani delovni površini v kvadrat 30×30 cm in ga položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečemo v prej ogreti pečici 20 minut. Pečeno testo takoj razrežemo na dva dela in ohladimo.
3
Po navodilu na zavitku pripravimo preliv za torte s prihranjenim kosmuljevim sokom (po potrebi dodamo vodo) in vmešamo kosmulje. Testen oblat enakomerno premažemo s kosmuljevo maso, pokrijemo z drugim oblatom, dobro stisnemo in pustimo, da se nadev strdi.
4
Sladki smetani dodamo utrjevalec in sladkor ter čvrsto stepemo. Dodamo še limonov sok. Površino rezine enakomerno premažemo s smetano, potresemo z mandlji in obložimo z razpolovljenimi kosmuljami. Ko se pecivo nekoliko ohladi, ga narežemo na primerne kose.
Nasvet
Namesto kosmulj lahko za to sladico uporabimo tudi grozdje.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Medenjakove rezine z vinsko kremo
1 h 30 min
Srednje zahtevno
Jagnječji ragu z začinjenim rižem
35 min
Enostavno
Pečena gos z jabolčnikovo omako
4 h
Srednje zahtevno
Testo za pico
Pripravite domače testo za pico, dodajte najljubšo oblogo in uživajte.
15 min
Enostavno