Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). 2-litrski model za šarklje namažemo z maslom in ga obsujemo z moko.

Pripravimo čokoladno testo. V kozici segrejemo čokolado in mleko ter ju gladko zmešamo. V skledi stepemo maslo in sladkor, da dobimo zmes, podobno vlažni mivki, nato vtepemo jajci in čokoladno mešanico. Nazadnje vmešamo moko, pomešano s pecilnim praškom, in kakav.

Za vaniljevo testo penasto stepemo maslo in sladkor, nato eno po eno vtepemo jajci in po vsakem jajcu dodamo malo moke, pomešane s pecilnim praškom. Vmešamo kislo smetano, preostalo moko in vaniljo; po potrebi dodamo malo mleka.

V model izmenjaje nalagamo kepice čokoladnega in vaniljevega testa. Ko je poln, v sredino testo potisnemo ročaj kuhalnice in z njim enkrat zaokrožimo okrog luknje na sredini modela, da ustvarimo marmoriran vzorec.

Kolač pečemo 45 do 50 minut oziroma toliko časa, da je zobotrebec, ki ga zabodemo v testo, čist, ko ga izvlečemo. Kolač 5 minut pustimo ohlajati v modelu, nato ga zvrnemo na kuhinjsko mrežico.

Za obliv zmešamo sladkor v prahu, kakav in kavo, da dobimo gladko, tekočo glazuro; po potrebi dodamo kanček vode. Še topel kolač oblijemo ali pa premažemo s čopičem. Postrežemo hladnega.