Sestavine

2 tunova steaka (skupaj približno 250 g)
1 žlica rožne ali navadne harise in še malo, ko postrežemo
sok 1 velike limone
250 g kuhane mešanice žit (na primer riž, ješprenj, pira, kvinoja, ajda ...)
1⁄2 žličke semen kumina (orientalske kumine)
3 mlade čebulice
sol in poper
1⁄4 kumare
majhna pest sveže mete
majhna pest peteršilja

4 žlice navadnega jogurta

Preberite tudi

Kulinarika

Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel

Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.

Kulinarika

Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih

Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.

Kulinarika

Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice

Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.

Manjša

Večja

Sestavine

2 tunova steaka (skupaj približno 250 g)
1 žlica rožne ali navadne harise in še malo, ko postrežemo
sok 1 velike limone
250 g kuhane mešanice žit (na primer riž, ješprenj, pira, kvinoja, ajda ...)
1⁄2 žličke semen kumina (orientalske kumine)
3 mlade čebulice
sol in poper
1⁄4 kumare
majhna pest sveže mete
majhna pest peteršilja

4 žlice navadnega jogurta

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Štiri lesena nabodala namočimo v vodo.

Tunino narežemo na 3 cm velike kose. Pomešamo jih s hariso in 1 žlico limonovega soka ter pustimo, da se marinirajo 10 minut.

Kumin popražimo in rahlo stremo. Čebulico drobno nasekljamo, kumaro narežemo na kockice. Meto in peteršilj grobo nasekljamo. Žita pogrejemo, nato jih zmešamo s kuminom, mlado čebulico, soljo, poprom in 2 do 3 žlicami limonovega soka, odvisno od tega, koliko kisline želimo.

Kose tunine nanizamo na nabodala. Razgrejemo ponev za žar in v njej pečemo nabodala 1 minuto na vsaki strani (lahko jih spečemo tudi pod žarom v pečici). Žitom primešamo kumaro in zelišča ter jih postrežemo s tunovimi nabodali. Pokapamo jih z jogurtom in priložimo še malo harise.