Sestavine

1,3 kg ržene moke
1 kg medu
400 g drobnega rjavega sladkorja
8 jajc
2 zavojčka začimb za medenjake
2 žlici mehkega masla
2 žlički sode bikarbone
2 jajci za premaz
nepotiskan karton za šablone (debelina približno 1 mm)
razni oreški, suho sadje ali sladkarije
4 m satenastega traku
topa šivanka z velikim ušesom
nekaj zobotrebcev

glazura in okraševanje

300 g sladkorja v prahu
2 beljaka
1 vrečka vaniljevega sladkorja

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

1,3 kg ržene moke
1 kg medu
400 g drobnega rjavega sladkorja
8 jajc
2 zavojčka začimb za medenjake
2 žlici mehkega masla
2 žlički sode bikarbone
2 jajci za premaz
nepotiskan karton za šablone (debelina približno 1 mm)
razni oreški, suho sadje ali sladkarije
4 m satenastega traku
topa šivanka z velikim ušesom
nekaj zobotrebcev

glazura in okraševanje

300 g sladkorja v prahu
2 beljaka
1 vrečka vaniljevega sladkorja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vse sestavine zgnetemo v dokaj mehko testo in ga v hladilniku pustimo počivati do dva dni. Iz kartona izrežemo šablone po navodilu za posamezne elemente hišice. Pečico segrejemo na 180 °C.

Testo na dobro pomokani delovni površini razvaljamo 5 do 7 mm debelo. Po šabloni izrežemo po dva kosa vsakega elementa hišice. Iz preostalega testa izrežemo poljubne figurice (drevesca, živalice, itd.), ki jih bomo z zobotrebcem pritrdili ob hišici. Osnovno ploščo, na kateri bo hišica, enostavno razvaljamo (velikost je odvisna od velikosti pekača).

Izrezane elemente namažemo s stepenim beljakom in pečemo v pečici na srednjem vodilu pri 180 °C približno 10 minut do zlato rjave barve; površina medenjaka mora biti zelo kompaktna. Glazuro pripravimo tako, da sladkor v prahu čvrsto stepemo z beljakom in vaniljevim sladkorjem.

Glazuro napolnimo v brizgalno vrečko z majhno odprtinico. Maso nabrizgamo na figurice in dele hišice. Še mehko glazuro poljubno okrasimo z oreški, suhim sadjem in slaščicami.