Sestavine

1,3 kg ržene moke
1 kg medu
400 g drobnega rjavega sladkorja
8 jajc
2 zavojčka začimb za medenjake
2 žlici mehkega masla
2 žlički sode bikarbone
2 jajci za premaz
nepotiskan karton za šablone (debelina približno 1 mm)
razni oreški, suho sadje ali sladkarije
4 m satenastega traku
topa šivanka z velikim ušesom
nekaj zobotrebcev

glazura in okraševanje

300 g sladkorja v prahu
2 beljaka
1 vrečka vaniljevega sladkorja

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

1,3 kg ržene moke
1 kg medu
400 g drobnega rjavega sladkorja
8 jajc
2 zavojčka začimb za medenjake
2 žlici mehkega masla
2 žlički sode bikarbone
2 jajci za premaz
nepotiskan karton za šablone (debelina približno 1 mm)
razni oreški, suho sadje ali sladkarije
4 m satenastega traku
topa šivanka z velikim ušesom
nekaj zobotrebcev

glazura in okraševanje

300 g sladkorja v prahu
2 beljaka
1 vrečka vaniljevega sladkorja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vse sestavine zgnetemo v dokaj mehko testo in ga v hladilniku pustimo počivati do dva dni. Iz kartona izrežemo šablone po navodilu za posamezne elemente hišice. Pečico segrejemo na 180 °C.

Testo na dobro pomokani delovni površini razvaljamo 5 do 7 mm debelo. Po šabloni izrežemo po dva kosa vsakega elementa hišice. Iz preostalega testa izrežemo poljubne figurice (drevesca, živalice, itd.), ki jih bomo z zobotrebcem pritrdili ob hišici. Osnovno ploščo, na kateri bo hišica, enostavno razvaljamo (velikost je odvisna od velikosti pekača).

Izrezane elemente namažemo s stepenim beljakom in pečemo v pečici na srednjem vodilu pri 180 °C približno 10 minut do zlato rjave barve; površina medenjaka mora biti zelo kompaktna. Glazuro pripravimo tako, da sladkor v prahu čvrsto stepemo z beljakom in vaniljevim sladkorjem.

Glazuro napolnimo v brizgalno vrečko z majhno odprtinico. Maso nabrizgamo na figurice in dele hišice. Še mehko glazuro poljubno okrasimo z oreški, suhim sadjem in slaščicami.