Kaj boste skuhali danes?
Nadevani zvitki iz jajčevca
Ne ustrašite se dolge priprave - nadevani zvitki iz jajčevca niso zahtevni, le recept je zelo natančno opisan, da je primeren tudi za začetnike.
Nadevani zvitki iz jajčevca
Ne ustrašite se dolge priprave - nadevani zvitki iz jajčevca niso zahtevni, le recept je zelo natančno opisan, da je primeren tudi za začetnike.
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Sestavine
- 1 velik jajčevec (ali 2 srednje velika)
- 1 žlica oljčnega olja in še nekaj za peko
- 3 stroki česna
- 800 g paradižnikove polpe iz pločevinke
- 1⁄2 žličke posušenega origana
- ščep sladkorja (po želji)
- kanček kisa (po želji)
- majhen šopek bazilike
- 1 krogla mocarele
- 4 žlice svežega pesta
- sol in poper
drobtine s parmezanom
- 2 žlici oljčnega olja
- 50 g svežih krušnih drobtin
- 25 g parmezana
- nastrgana lupina 1 bio limone
- 1 žlička posušenega origana
- sol
Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji
Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.
Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje
Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.
Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco
Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?
Sestavine
- 1 velik jajčevec (ali 2 srednje velika)
- 1 žlica oljčnega olja in še nekaj za peko
- 3 stroki česna
- 800 g paradižnikove polpe iz pločevinke
- 1⁄2 žličke posušenega origana
- ščep sladkorja (po želji)
- kanček kisa (po želji)
- majhen šopek bazilike
- 1 krogla mocarele
- 4 žlice svežega pesta
- sol in poper
drobtine s parmezanom
- 2 žlici oljčnega olja
- 50 g svežih krušnih drobtin
- 25 g parmezana
- nastrgana lupina 1 bio limone
- 1 žlička posušenega origana
- sol
Postopek
1
Jajčevcu odstranimo pecelj in ga po dolgem narežemo na rezine, debele 0,5 cm. Po obeh straneh jih premažemo z nekaj olja in solimo. Rebrasto ponev na visoki temperaturi močno segrejemo, nato pa pečemo rezine 4 do 6 minut na vsaki strani, da se zlato rjavo zapečejo. Rezine bomo morali popeči v več porcijah. Sproti jih polagamo na krožnik in nato postavimo na stran.
2
Medtem tanko narežemo česen in osmukamo baziliko. V ponvi segrejemo žlico olja, na katerem pražimo česen minuto do dve, da zadiši. Dodamo paradižnik in vodo, s katero smo napolnili polovico pločevinke paradižnika, origano ter nekaj soli in popra. Pustimo, da tekočina nepokrita brbota 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da se zgosti v omako. Po okusu solimo in popramo ter po potrebi dodamo sladkor in kis, da uravnotežita okus paradižnika. Polovico bazilike grobo narežemo in primešamo omaki, ki jo nato odstavimo z ognja.
3
Mocarelo odcedimo in jo narežemo na pravokotnike (kosov mocarele naj bo toliko, kot je rezin jajčevca). Zvitke naredimo tako, da na en konec rezine položimo kos mocarele, nanj pa z žlico naložimo pesto in dodamo list bazilike. Rezino zvijemo v dovolj rahel zvitek, da nadev ne uhaja ven. Postopek ponovimo s preostalimi rezinami jajčevca, mocarelo, pestom in baziliko.
4
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Paradižnikovo omako vlijemo v globlji pravokoten pekač, dovolj velik, da lahko vanj položimo vse zvitke, med njimi pa ostane še nekaj prostora. Položimo jih z robom navzdol, omaka pa naj jih prekriva do polovice. Jed pečemo 25 do 30 minut oziroma dokler niso zvitki zlato zapečeni, omaka pa brbota.
5
Medtem pripravimo drobtine. Parmezan drobno nastrgamo. V ponvi pri zmerni temperaturi segrejemo olje, na katerem pražimo krušne drobtine 5 minut oziroma toliko časa, da postanejo zlato rjave in hrustljave. Tedaj jih stresemo v skledo, zmešamo s preostalimi sestavinami ter vse skupaj rahlo solimo.
6
Hrustljave drobtine, s katerimi bomo potresli zvitke, postrežemo posebej (tako se ne bodo razmočile v omaki).
Zvitke lahko postrežemo tudi:
- s hrustljavim drobljencem iz choriza: chorizo narežemo na kocke in ga v ponvi popečemo, da postane zlato rjav in hrustljav. Nato primešamo žlico šerijevega kisa, žličko medu in sesekljan peteršilj.
- s preprosto olivno tapenado: pest črnih oliv brez koščic zmeljemo v kuhinjskem strojčku z žličko kaper, inčunovim fi lejem, strokom česna, peteršiljem in oljčnim oljem do grobe strukture.
- drugače: s pogačo, pestom, sirom za žar ...
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Popolna cezarjeva solata
Cezarjevo solato lahko naredimo zelo na hitro. Lahko pa si vzamemo čas in sestavimo popolno cezarjevo solato. Ključ je v detajlih in ko jih obvladate, vas čaka resnično izjemen rezultat.
1 h 20 min
Enostavno
