Sestavine

12 ostrig
šopek narezanega drobnjaka, ko postrežemo

omaka

1 strok česna
1 košček ingverja
2 žlici riževega vina mirin
1 žlica sojine omake
4 mlade čebule
1 rdeč čili
2 žlici sezamovega olja

Preberite tudi

· Kulinarika

Recept za najbolj dišečo češnjevo marmelado

Moja marmelada je nekoliko redkejša, ker imam tako raje. Je tudi manj sladka kot navadno.

zapecene-cesnje-in-maline-z-jajcno-kremo_558x620_acf_cropped

Kulinarika

Ta kremasta poletna sladica je tako dobra, da izgine v hipu

Izkoristite sezono češenj in malin za preprosto sladico iz pečice z nežno jajčno kremo in zlato zapečeno skorjico. Prosili vas bodo za recept!

Kulinarika

Filane paprike imajo konkurenco: preizkusite teh 5 receptov

Ko se zunaj segreje, se na številnih mizah znova znajde ena najbolj priljubljenih poletnih jedi – polnjene paprike. Bi si jih drznili pripraviti malo drugače?

Manjša

Večja

Sestavine

12 ostrig
šopek narezanega drobnjaka, ko postrežemo

omaka

1 strok česna
1 košček ingverja
2 žlici riževega vina mirin
1 žlica sojine omake
4 mlade čebule
1 rdeč čili
2 žlici sezamovega olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Če imamo še zaprte ostrige, jih odpremo (glej nasvet).

Česen stremo. Košček ingverja, velik za palec, drobno nasekljamo. Čebulo fino narežemo, čili pa nasekljamo. Vse sestavine za omako zmešamo v majhni skledi. Z omako pokapamo ostrige, nato jih posipamo še z narezanim drobnjakom in takoj postrežemo.

Kako odpreti ostrige?

Okoli ene roke zavijemo kuhinjsko krpo in z roko močno primemo ostrigo. V drugo roko vzamemo majhen oster nožek za odpiranje ostrig in z njim razklenemo lupino. Konico nožka zapičimo v spodnji del lupine, ga pod pritiskom malo obračamo in nato potisnemo navzgor ali še naprej obračamo levo in desno, da se ostriga odpre. Nožek potisnemo pod zgornji del školjke in ta del lupine odstranimo. Ostrige postrežemo z izbrano omako.

Prikaz tehnike