Kaj boste skuhali danes?
Popečena tunina s prelivom ponzu in riževimi rezanci s koriandrom
Popečena tunina s prelivom ponzu in riževimi rezanci s koriandrom
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 1 osebo
Vaš oglas se lahko nahaja tukaj
Sestavine
preliv ponzu
- sok 1⁄2 velike limete
- 2 žlički sojine omake
- 1 žlička mirina
- 1 tunov steak, težak približno 100 g
- sezamovo olje
- sol
- 1 žlička sezamovih semen
- 1 gnezdo riževih rezancev
- 1 žlička riževega vina
- 1 majhen rdeči čili
- 1⁄4 kumare
- šopek koriandra
- sezamovo olje
- sok 1⁄2 velike limete
Vaš oglas se lahko nahaja tukaj
Shranjevanje jagod: napake, ki jih delamo vsi
Jagode so občutljive in hitro podležejo plesni, a z nekaj premišljenimi koraki lahko ostanejo čvrste in okusne tudi do 10 dni.
Božanski kolač z ginom, ki bo navdušil prijatelje
Bogat čokoladni kolač z nežno noto gina je odlična izbira za večere s prijatelji, ko želimo postreči nekaj posebnega, samo za odrasle.
Tako pripravimo žerjavico, da bo žar res uspel
Dober žar se začne pri žerjavici. S temi štirimi načini priprave ognja bodo meso, zelenjava in ribe pečeni precej bolj enakomerno in okusno.
Vaš oglas se lahko nahaja tukaj
Sestavine
preliv ponzu
- sok 1⁄2 velike limete
- 2 žlički sojine omake
- 1 žlička mirina
- 1 tunov steak, težak približno 100 g
- sezamovo olje
- sol
- 1 žlička sezamovih semen
- 1 gnezdo riževih rezancev
- 1 žlička riževega vina
- 1 majhen rdeči čili
- 1⁄4 kumare
- šopek koriandra
- sezamovo olje
- sok 1⁄2 velike limete
Postopek
1
Za preliv v majhni kozici zmešamo polovico limetinega soka ter vso sojino omako in mirin. Mešanico na nizki temperaturi kuhamo približno 5 minut, da se zgosti, nato pustimo, da se ohladi. Tunov steak premažemo z 1 žličko sezamovega olja, ga solimo in posujemo s sezamovimi semeni. Pustimo ga na sobni temperaturi, medtem ko pripravljamo rezance.
2
Čiliju odstranimo semena in ga drobno nasekljamo, kumaro po dolgem razpolovimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na rezine, koriander sesekljamo. Rezance prelijemo z vrelo vodo in jih pustimo namakati 5 minut oziroma toliko časa, da so mehki. Nato jih odcedimo, oplaknemo pod hladno vodo in pustimo, da se v cedilu odcedijo.
3
Zmešamo 1⁄2 žličke sezamovega olja, rižev kis, čili in preostali limetin sok ter z mešanico začinimo odcejene rezance in kumaro. Razgrejemo ponev za žar in v njej pečemo tunino 15 do 30 sekund na vsaki strani (ali dlje, če imamo raje bolj pečeno). Steak pustimo počivati, medtem pa rezance pomešamo še s koriandrom. Na rezance položimo tunino in jo pokapamo s prelivom.
Mirin
je japonsko riževo vino; manj alkoholna in slajša vrsta sakeja.
Japonski ponzu
je pripravljen iz citrusov in podoben francoskemu prelivu vinaigrette (recept na naši spletni strani). Tradicionalno gre za omako, v katero pomakajo hrano, uporablja pa se lahko tudi kot preliv.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščanec s pivom
Pivo in žar sta klasična kombinacija, žar in piščanec sta klasična kombinacija. Torej ...
1 h 10 min
Enostavno
Božična torta
3 h
Srednje zahtevno
