Kaj boste skuhali danes?
Pečen piščanec po primorsko
Pečen piščanec po primorsko
Čas priprave
1 h 30 min
+ za mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 piščanec
- 2 žlici oljčnega olja
- morska sol
- poper
- vejica rožmarina
- lupina 1 limone
marinada
- 46 g morske soli
- 46 g sladkorja
- 1 liter vode
- peščica svežih žajbljevih listov
Goveja lička v rdečem vinu: razkošna jed, ki uspe tudi doma
Ste že kdaj jedli goveja lička? Jih znate pripraviti? Če ste na obe vprašanji odgovorili z ne, potem vas vabimo k ogledu nove oddaje Slovenske kuharice.
Kdaj moramo zavreči nedeljsko juho? Odgovor ni enoznačen
Preverili smo, koliko časa zdrži juha v hladilniku in kako jo pravilno shraniti, da bo ostala sveža dlje.
Senzacija s TikToka: hrustljavi piščančji žepki, kot jih še ne poznate
Na koliko načinov znate pripraviti piščanca? Tudi ko jih obvladamo sto, nam pride prav kakšen nov recept – tokrat smo preizkusili te hrustljave žepke iz mletega mesa.
Sestavine
- 1 piščanec
- 2 žlici oljčnega olja
- morska sol
- poper
- vejica rožmarina
- lupina 1 limone
marinada
- 46 g morske soli
- 46 g sladkorja
- 1 liter vode
- peščica svežih žajbljevih listov
Postopek
1
Piščanca postavimo v vodno kopel, v kateri smo raztopili sol in sladkor ter dodali žajbljeve liste. Za manjše kose piščanca je dovolj, da so v marinadi dve do tri ure, za celega piščanca pa vsaj 4 ure, še bolje čez noč v hladilniku. Pomembno je, da je meso potopljeno v marinadi.
2
Meso vzamemo iz marinade in ga pustimo, da se odcedi. Nato ga dobro obrišemo in pustimo v hladilniku še nekaj ur, da se posuši. Tako bo skorjica hrustljava in meso sočno.
3
Ko se piščanec dobro posuši, ga natremo z mešanico soli, popra, sesekljanih lističev rožmarina, limonove lupine in oljčnega olja. Postavimo ga v pečico, ogreto na 200 °C, in ga pečemo eno uro (oziroma eno uro na kilogram mesa). Po želji v pekač dodamo krompir ali različno zelenjavo.
Nasvet
Svež rožmarin lažje sekljamo, če desko prej pokapamo z oljem. Rožmarinovi lističi ne bežijo na vse strani, eterična olja pa se ne izgubijo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Sladoledna terina
Julij in avgust kličeta po zamrznjenih sladicah. Pa ne le po sladoledu na palčki, v kornetu, lončku ali skledici, ampak tudi po nadgrajenih ledenih posladkih, ki jih zlepa ne pozabimo.
25 min
Enostavno
Džin s klementinami
15 min
Enostavno
Mesna omaka iz ostankov
Vam je ostalo kaj piščanca in zelenjave? Spremenite ostanke v žametno omako
1 h 10 min
Enostavno
Vloženi jajčevci s feto in čilijem
Enostavno