Sestavine

1 kg piščančjega mesa brez kosti
sol
2 žlički čilija v prahu
3 žlice limonovega soka
šopek koriandra
šopek mete
10–12 listov špinače
¾ skodelice čvrstega jogurta
½ skodelice polnomastne smetane
5 žlic ingverjeve paste
5 žlic česnove paste
2 žlici garam masale
olje za peko

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg piščančjega mesa brez kosti
sol
2 žlički čilija v prahu
3 žlice limonovega soka
šopek koriandra
šopek mete
10–12 listov špinače
¾ skodelice čvrstega jogurta
½ skodelice polnomastne smetane
5 žlic ingverjeve paste
5 žlic česnove paste
2 žlici garam masale
olje za peko

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Piščančje meso narežemo na kocke, velike 1,5 cm, začinimo jih s soljo, čilijem, limonovim sokom in prihranimo.

Koriander, meto in špinačo zmeljemo v gladek pesto, zmešamo z jogurtom, smetano, ingverjevo in česnovo pasto ter garam masalo in z mešanico premažemo piščanca. Čez noč ga pustimo v hladilniku in ga iz hladilnika vzamemo najmanj eno uro, preden začnemo jed pripravljati.

Piščančje kose nataknemo na nabodala in spečemo na žaru ali v ponvi za žar. Med peko jih večkrat premažemo z oljem. Pečemo jih tako dolgo, da se meso zmehča in porjavi z vseh strani. Meso postrežemo s pekočim čatnijem in čebulnimi kolobarji.