Sestavine

1 žlica repičnega olja
2 manjša pora
2 stebli stebelne zelene
1,5 l piščančje jušne osnove
100 g riža za rižoto
300 g ostankov pečenega piščanca (brez kože)
2 jajci
sok 2 limon

1⁄4 šopka kopra, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Čobanac ni golaž: v čem je razlika?

Čobanac je ena najbolj prepoznavnih jedi vzhodne Hrvaške. Spoznajte njegove posebnosti in skrivnosti priprave v kotličku.

Kulinarika

Če imate doma še kaj češenj, jih prihranite za to popolno sladico

Eden najlepših načinov, kako sezonske češnje postaviti v središče pozornosti, je čokoladna pavlova, ki bo zvezda vaše vrtne zabave.

Kulinarika

Brez grama moke: slana pita, ki navduši z okusom in enostavno pripravo

Ko se je treba izogniti pripravi testa za pito, postanemo na moč izvirni. Tokrat smo odkrili recept za slastno slano pito iz ovsenih kosmičev.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica repičnega olja
2 manjša pora
2 stebli stebelne zelene
1,5 l piščančje jušne osnove
100 g riža za rižoto
300 g ostankov pečenega piščanca (brez kože)
2 jajci
sok 2 limon

1⁄4 šopka kopra, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Por prečno razpolovimo, operemo in tanko narežemo. Zeleno drobno narežemo. V večji kozici pri zmerni temperaturi segrejemo olje. Na njem 8 do 10 minut pražimo por in zeleno, da se zmehčata. Prilijemo jušno osnovo in pustimo, da zavre. Nato dodamo riž in na koščke natrganega piščanca. Nekoliko znižamo temperaturo in pustimo juho rahlo vreti 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da je riž popolnoma kuhan. Medtem jo občasno premešamo.

Ko je riž skuhan, juho odstavimo z ognja in pustimo, da se ohlaja 10 do 15 minut (ne sme biti prevroča, da jajca ne zakrknejo). Nato hitro vmešamo razžvrkljani jajci in limonov sok, da juha postane kremasta. Postrežemo jo v skledicah in jo po želji potresemo s koprom.