Sestavine

čokoladni biskvit

260 g mandljeve moke
30 g kakava v prahu
1 žlička sode bikarbone
¾ žličke soli
235 g javorjevega sirupa
3 velika jajca

čokoladni ganache (preliv)

6 dl polnomastnega kokosovega mleka
57 g 100 % nesladkane čokolade
2 žlici javorjevega sirupa (pribl. 30 g)
majhen ščepec soli

Preberite tudi

· Kulinarika

Divji okus pomladi: koprivna revolucija na krožniku

Pomlad prinaša eno najbolj zdravilnih rastlin. Koprive krepijo telo, a le, če jih pravilno nabiramo in pripravimo.

· Kulinarika

S travnika v ponev: burek iz divjih zelišč in leče

Pomlad je idealen čas za nabiranje divjih rastlin. Mladi poganjki so polni hranil, a le, če jih dobro poznamo in pravilno uporabimo.

Svežina na krožniku

Preprosta zeljnata solata, ki je postala stalnica piknikov tudi pri nas

Kadar si privoščimo dobrote z žara, se na mizi vse pogosteje znajde tudi zeljnata solata coleslaw, ki s preprostimi sestavinami poskrbi za popolno ravnovesje okusov.

Manjša

Večja

Sestavine

čokoladni biskvit

260 g mandljeve moke
30 g kakava v prahu
1 žlička sode bikarbone
¾ žličke soli
235 g javorjevega sirupa
3 velika jajca

čokoladni ganache (preliv)

6 dl polnomastnega kokosovega mleka
57 g 100 % nesladkane čokolade
2 žlici javorjevega sirupa (pribl. 30 g)
majhen ščepec soli

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač premera 23 cm namastimo s kokosovim oljem in obložimo s papirjem za peko.

V večji skledi zmešamo mandljevo moko, kakav, sodo bikarbono in sol. Dodamo jajca in javorjev sirup ter zmešamo, da zmes postane gladka.

Zmes vlijemo v pripravljen pekač in pečemo približno 25 minut. Ko je biskvit pečen, ga pustimo pri sobni temperaturi, da se ohladi.

Medtem pripravimo čokoladno kremo (ganache). Kokosovo mleko segrejemo skupaj s čokolado, javorjevim sirupom in soljo, da nastane gladka in sijoča zmes.

Ohlajen biskvit prelijemo s kremo in torto postavimo v hladilnik za približno 30 minut, da se krema nekoliko strdi. Torto hranimo pri sobni temperaturi do 3 dni ali v hladilniku do enega tedna.

Vsakodnevna čokoladna torta s kar 18 g beljakovin

Recept za to torto je razvila ameriška avtorica zdravih kuharskih knjig Rachel Riggs, ki je svojo čokoladno torto s kar 18 grami beljakovin na kos poimenovala Everyday chocolate cake (vsakodnevna čokoladna torta). Tega in številne druge zdrave recepte najdete v njeni kuharski knjigi In good health. Več o nastanku tega recepta pa lahko preberete tu.