Sestavine

4 pečene rdeče paprike
40 g masla
5 žlic olja
1 velika čebula
2 stroka česna
350 g riža za rižote
1,5 l zelenjavne osnove
100 g pancete
2 žlici oljčnega olja
majhen šopek peteršilja
6 žlic maskarponeja
100 g parmezana
drobnjak za okras
parmezan za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo

Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.

· Kulinarika

Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja

Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.

· Kulinarika

Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico

To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.

Manjša

Večja

Sestavine

4 pečene rdeče paprike
40 g masla
5 žlic olja
1 velika čebula
2 stroka česna
350 g riža za rižote
1,5 l zelenjavne osnove
100 g pancete
2 žlici oljčnega olja
majhen šopek peteršilja
6 žlic maskarponeja
100 g parmezana
drobnjak za okras
parmezan za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečene paprike olupimo, odstranimo jim semena in jih narežemo na trakove. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, česen olupimo in stremo. Panceto narežemo na kockice. Zelenjavno osnovo segrejemo in prihranimo na toplem. Peteršilj sesekljamo.

Na mešanici masla in olja počasi posteklenimo čebulo, dodamo česen in tri četrtine narezane paprike. Premešamo in na nizkem ognju pražimo okoli 3 minute, nato dodamo riž in ob stalnem mešanju pražimo še 5 minut. Zalijemo z zajemalko vroče jušne osnove, in ko riž vpije tekočino, dodamo novo zajemalko.

Nadaljujemo počasi z dolivanjem osnove, dokler se riž ne skuha. Medtem v drugi ponvi na oljčnem olju hrustljavo prepražimo panceto. Ko je riž kuhan, vanj vmešamo panceto, preostalo papriko, peteršilj, sir maskarpone in sveže nariban parmezan. Premešamo, pokrijemo in počakamo 3 minute, da se okusi prepojijo. Preden rižoto postrežemo, jo potresemo z narezanim drobnjakom.