Kaj boste skuhali danes?
Rösti iz pastinaka in krompirja
Rösti iz pastinaka in krompirja
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
/
Oznake
Sestavine
- 200 g krompirja
- 200 g pastinaka
- 1⁄2 čebule
- 2 vejici timijana
- 25 g stopljenega masla in še malo za peko
- sol in poper
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 200 g krompirja
- 200 g pastinaka
- 1⁄2 čebule
- 2 vejici timijana
- 25 g stopljenega masla in še malo za peko
- sol in poper
Postopek
1
Krompir, pastinak in čebulo olupimo in naribamo. Nariban krompir damo v čisto kuhinjsko krpo in ga ožmemo, da iztisnemo odvečno vodo. Damo ga v skledo in primešamo pastinak, čebulo, osmukane lističe timijana ter stopljeno maslo. Dobro solimo in popramo.
2
Močno razgrejemo ponev in v njej razpustimo malo masla. Nato vanjo stresemo mešanico in jo z lopatico pritisnemo ob dno. Rösti pečemo 6 do 8 minut, da se spodaj zlato rjavo in hrustljavo zapeče. Zvrnemo ga na krožnik in nato prestavimo nazaj v ponev, da se speče še druga stran. Pečemo ga še 6 do 8 minut, da je skoz in skoz pečen. Rösti razdelimo na dva dela in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Torta šaharica
Zahtevno
Juha iz sladkega krompirja s popečenimi česnovimi kruhki
Sladki krompir je odlična izbira za slastno juho
30 min
Enostavno
Pečene krompirjeve lupine s parmezanom
1 h 30 min
Enostavno