Tako pravilno zamrznete grozdje, da bo uporabno več mesecev
Sezona grozdja je kratka, zato se ga splača nekaj shraniti tudi za pozneje. Zamrzovanje je preprost način, da sladke jagode ohranite za smutije, sladice in druge jedi.
Kaj boste skuhali danes?
Rožni puding z malino in pistacijo
Popoln puding za vroče poletne dni
Rožni puding z malino in pistacijo
Popoln puding za vroče poletne dni
Čas priprave
15 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4,5 dl mleka
- 1 vrečka vaniljevega pudinga (nasvet spodaj)
- 1 žlica rožne vode (opomba spodaj)
- 50 g malin
- 3 žlice vrtničnega sirupa (opomba spodaj)
- 1 žlica soka rdeče pese (po želji)
ko postrežemo (po želji)
- še malo vrtničnega sirupa
- žlica zdrobljenih pistacij
To so jedi, ki jih na željo otrok pripravljamo vedno znova
Seveda se večino časa trudimo, da jemo zdravo in raznoliko, a občasno ugodimo željam in pripravimo jed, ki jo imajo radi prav vsi člani družine.
Pašta fižol za dni, ko potrebujemo nekaj konkretnega
Ko potrebujemo nekaj nasitnega, preprostega in res okusnega, je pašta fižol ena najboljših izbir. V Istri jim je to dobro znano.
Sestavine
- 4,5 dl mleka
- 1 vrečka vaniljevega pudinga (nasvet spodaj)
- 1 žlica rožne vode (opomba spodaj)
- 50 g malin
- 3 žlice vrtničnega sirupa (opomba spodaj)
- 1 žlica soka rdeče pese (po želji)
ko postrežemo (po želji)
- še malo vrtničnega sirupa
- žlica zdrobljenih pistacij
Postopek
1
Maline dobro pretlačimo in precedimo skozi gosto cedilo, da dobimo malo gostejši malinov sok. Mleku odvzamemo nekaj žlic in jih v posodi, v kateri bomo kuhali puding, zmešamo z rožno vodo, vrtničnim sirupom, malinovim sokom, pudingom v prahu in po želji sokom rdeče pese. Dobro mešamo, dokler grudice ne izginejo in dobimo gladko zmes. Dolijemo preostalo mleko, premešamo in pristavimo na zmeren ogenj. Ves čas mešamo in počakamo, da mešanica zavre, nato zmanjšamo ogenj ter mešamo, dokler se puding ne zgosti. Tako bo rezultat gladek in svilnat, veliko lepše strukture, kot če bi mešanico za puding dodali vrelemu mleku.
2
Vlijemo ga v primerne skodelice in ohladimo. Po želji ga prelijemo z vrtničnim sirupom in potresemo z zdrobljenimi pistacijami.
Rožna voda
V široko posodo z nekaj vode namestimo stabilno prazno skledico. Posodo pokrijemo, da voda zavre. V krop okoli skledice vsujemo cvetne lističe, pokrovko pa obrnemo, da držalo gleda navzdol. V vbočeni del pokrovke nasujemo led. Sopara, ki se bo dvigala iznad poparka, se bo ob ohlajeni pokrovki izcejala naravnost v skledico na sredi posode. To je domača rožna voda.
Vrtični sirup
Nekaj pesti vrtničnih cvetov (svežih ali posušenih) prelijemo z litrom vrele vode, pokrijemo in pustimo vsaj dve uri. Precedimo, dodamo 0,5 kg sladkorja (ali več, po okusu) in 3 g citronske kisline. Zmes segrejemo na 80 °C in z njim napolnimo steklenico. Sirup hranimo v hladnem in temnem prostoru.
Trik, če nimamo pudinga
Če nimamo pudinga iz vrečke, lahko namesto njega uporabimo tudi 3 žlice koruznega škroba in 1⁄2 čajne žličke vanilje v prahu.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Salsa z rdečimi feferoni
10 min
Enostavno
Jota
Poznavalci pravijo, da je jota s kislo repo edina prava. Če želite, pa jo lahko pripravite tudi s kislim zeljem.
1 h
Enostavno
