Sestavine

4 škarpine (lahko zamrznjene)
sok 1 limone
1–1,2 kg mladega krompirja
oljčno olje za pekač

preliv

sol
1,5 dl belega vina
1,5 dl vode
1,5 dl oljčnega olja
1 manjša vejica rožmarina
1 lovorov list
5 zrn popra
4 ali 5 strokov česna

Preberite tudi

· Kulinarika

Božanska sladica s hruškami, ki smo si je zaželeli po ogledu filma Odiseja

Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.

· Vikend kosilo

Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo

Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.

· Kulinarika

Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki

Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.

Manjša

Večja

Sestavine

4 škarpine (lahko zamrznjene)
sok 1 limone
1–1,2 kg mladega krompirja
oljčno olje za pekač

preliv

sol
1,5 dl belega vina
1,5 dl vode
1,5 dl oljčnega olja
1 manjša vejica rožmarina
1 lovorov list
5 zrn popra
4 ali 5 strokov česna

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Če imamo zamrznjene škarpine, jih odtajamo, potopimo v slano vodo, odstranimo luske, drobovino in notranjo črno opno ter splaknemo. Ribe osušimo, solimo in pokapamo z limonovim sokom.

Krompir temeljito operemo in narežemo na rezine. Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač namažemo z oljem in vanj zložimo krompir. Pečemo ga 10 minut, nato dodamo ribe in pečemo še 15 minut.

Medtem pripravimo preliv. Vse sestavine zmešamo in zavremo. Po 25 minutah peke ribe in krompir prelijemo z vročim prelivom in pečemo še 15 minut.