Sestavine

1 rdeča paprika
1 rumena paprika
2 bučki
300 g jedilne buče
4 stroki česna
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
1 rdeča čebula
1 žlica harise (po želji)
50 g blanširanih mandljev
250 g kuskusa
3 dl zelenjavne jušne osnove
naribana lupina in sok 1 limone
20 g grobo sesekljane mete
sol

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

1 rdeča paprika
1 rumena paprika
2 bučki
300 g jedilne buče
4 stroki česna
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
1 rdeča čebula
1 žlica harise (po želji)
50 g blanširanih mandljev
250 g kuskusa
3 dl zelenjavne jušne osnove
naribana lupina in sok 1 limone
20 g grobo sesekljane mete
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Papriko očistimo semen in narežemo na kose, velike za grižljaj. Jedilno bučo in bučki narežemo na tanke rezine. Vso zelenjavo razporedimo v pekač, dodamo neolupljene stroke česna, solimo in pokapljamo z dvema žlicama olja. Dobro premešamo in pečemo približno 20 minut. Dodamo na rezine narezano čebulo, hariso (po želji) in mandlje ter pečemo še 20 minut. Zelenjavo ohladimo.

Kuskus stresemo v primerno skledo, prelijemo z vročo zelenjavno osnovo, pokrijemo in pustimo stati 10 minut, nato ga razrahljamo z vilicami.

V skledici zmešamo preostalo olje z limonovim sokom in lupino, v to polivko iztisnemo pečen česen, dobro premešamo in dodamo meto. Polivko prelijemo po pečeni zelenjavi, ki jo nato zmešamo s kuskusom.