Sestavine

1 jajčevec
2 bučki srednje velikosti
2 rdeči čebuli
10 paradižnikov češnjevcev
1 rdeča paprika
1 zelena paprika
1 glavica česna (ali polovica po želji)
5 jajc
1 dl sladke smetane
približno 0,1 g žafrana
3 polne žličke mešanice ras el hanout
100 g naribanega ementalca
provansalske začimbe
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Peki papir in strgalo? Ta trik morate preizkusiti

Limonova lupinica je majhen dodatek, ki jedem doda veliko okusa. Z enim preprostim trikom bo njeno ribanje bolj učinkovito, čiščenje strgala pa bistveno bolj enostavno.

· Kulinarika

Nemogoče se jim je upreti: slastne ocvrte slive

Še je čas, da izkoristimo sezono sliv in pripravimo malce drugačno različico. Ocvrte v rahlem testu in združene z svilnato vaniljevo kremo so prava poslastica.

· Kulinarika

Jure Brložnik: Kulinarično gledališče, ki ga je opazil tudi Michelin

Najmanjša slovenska restavracija, Miza za štiri, je zrasla iz mladostne drznosti – iz ideje, da neznane ljudi povabiš na večerjo v svojo garsonjero.

Manjša

Večja

Sestavine

1 jajčevec
2 bučki srednje velikosti
2 rdeči čebuli
10 paradižnikov češnjevcev
1 rdeča paprika
1 zelena paprika
1 glavica česna (ali polovica po želji)
5 jajc
1 dl sladke smetane
približno 0,1 g žafrana
3 polne žličke mešanice ras el hanout
100 g naribanega ementalca
provansalske začimbe
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Česen olupimo, paradižnike narežemo na polovice, preostalo zelenjavo pa na večje kose (2 x 2 cm). Na velik pekač damo papir za peko in nanj razporedimo zelenjavo. Pečemo 45 minut, po 25 minutah zelenjavo obrnemo, ko je pečena, jo pustimo, da se ohladi. Zelenjavo lahko pripravimo tudi dan prej.

Žafran namočimo v žlici mlačne vode. Zmešamo jajca, dodamo smetano, žafran in vodo, začimbno mešanico ras el hanout, sir, sol in poper. Dodamo še zelenjavo in skupaj zlijemo v okrogel globok pekač. Pečemo 30 do 35 min pri 180 °C. Postrežemo kot samostojno glavno jed ali kot predjed.