Modri sir, šampinjoni in solata lahko iz mladega krompirja, ki smo ga vajeni v vlogi priloge, naredijo izjemno glavno jed.
Modri sir, šampinjoni in solata lahko iz mladega krompirja, ki smo ga vajeni v vlogi priloge, naredijo izjemno glavno jed.
Jajčevci še zdaleč niso rezervirani zgolj za cvrtje. Iz njih lahko pripravimo okusne zloženke s testeninami, jih uporabimo kot podlago za »pico« ali pa z nekaj dodatki pripravimo okusne polpete. Možnosti je neskončno! Tekst: L. J. Foto: PROFIMEDIA
Iščete idejo za kosilo, ki bo všeč vsej družini? S kombinacijo testenin, malo drugačnega hašeja in sira, ki se zapeče v pečici, skoraj ne morete zgrešiti.
Če obožujemo izrazito čokoladne sladice, je ta torta prava mala senzacija. Najbolj navduši njena sredica, ki ostane mehka, sočna in spominja na bogat čokoladni mousse.
Pečico segrejemo na 220 °C. Krompir operemo in ga razčetverimo. Čebulo olupimo in vsako narežemo na 6 rezin. Slanino narežemo na večje kose. Šampinjone operemo, očistimo in narežemo na rezine. Krompirjeve rezine damo na pekač, jih posujemo s soljo in prelijemo z žlico olja. Pečemo 20 minut, nato pa krompirju dodamo še rezine čebule. Vse skupaj dobro pretresemo in pečemo še 20 minut, da postane krompir zlato rjav, čebula pa mehka in karamelizirana. Pustimo, da se ohladi do mlačnega.
V primerno veliki ponvi hrustljavo prepražimo slanino. Dodamo šampinjone in jih pražimo približno 5 minut, da postanejo mehki. Medtem pripravimo preliv tako, da v skodelici premešamo gorčico, kis, preostalo olje in kapljico vode.
V veliko skledo damo krompir, čebulo, slanino in šampinjone. Dodamo še oprane liste špinače in vodno krešo, vse prelijemo s pripravljenim prelivom in dobro premešamo. Razdelimo na 4 krožnike, posujemo s koščki sira in postrežemo.
Brancin, pripravljen v foliji, za čudovito aromatičen in zdrav obrok
Svinjski oreh je del svinjskega stegna, ki ga lahko pripravimo na najrazličnejše načine
Natančen postopek priprave domačih droži je za nas pripravila pekovska mojstrica Nataša Đurić
