Kaj boste skuhali danes?
Tortilja s pečenim jajcem, fižolom in avokadom
Tortilja s pečenim jajcem, fižolom in avokadom
Čas priprave
10 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 1 osebo
Oznake
Sestavine
- 1 žlica sončničnega olja
- 1 koruzna tortilja
- 1 jajce
- 200 g črnega fižola iz pločevinke
- limetin sok
- 1⁄2 zrelega avokada
- 50 g sira feta
- pekoča čilijeva omaka (na primer srirača)
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 1 žlica sončničnega olja
- 1 koruzna tortilja
- 1 jajce
- 200 g črnega fižola iz pločevinke
- limetin sok
- 1⁄2 zrelega avokada
- 50 g sira feta
- pekoča čilijeva omaka (na primer srirača)
Postopek
1
Fižol oplaknemo in odcedimo. Avokado olupimo in narežemo na rezine. Feto zdrobimo.
2
V ponvi na visoki temperaturi segrejemo olje. Nanj položimo tortiljo in jo na vsaki strani grejemo 1 do 2 minuti, da se rob hrustljavo zapeče. Nato jo preložimo na krožnik.
3
V ponvi spečemo jajce. Medtem v skledo damo fi žol, sol in poper ter malce limetinega soka in vse skupaj nekoliko pretlačimo z vilicami.
4
Tortiljo premažemo s fi žolovim namazom, obložimo z jajcem, avokadom in feto ter pokapamo s čilijevo omako. Tik preden postrežemo, na jed iztisnemo še malce limetinega soka.
