Kaj boste skuhali danes?
V merlotu poširane hruške z vaniljo in cimetom
Aromatične hruške v popolni sladici za hladne dni
V merlotu poširane hruške z vaniljo in cimetom
Aromatične hruške v popolni sladici za hladne dni
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 4 čvrste hruške
- 1 vaniljev strok
- 7,5 dl merlota ali drugega rdečega vina
- 200 g rjavega kristalnega sladkorja
- 2 cimetovi palčki
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 4 čvrste hruške
- 1 vaniljev strok
- 7,5 dl merlota ali drugega rdečega vina
- 200 g rjavega kristalnega sladkorja
- 2 cimetovi palčki
Postopek
1
Hruške olupimo. Vaniljev strok podolgem prerežemo, nato pa razpolovimo še počez, da dobimo 4 trakove.
2
Vino, sladkor, na pol prelomljeni cimetovi palčki in vaniljo damo v globoko srednje veliko kozico in nežno segrevamo, da se sladkor stopi. Dodamo hruške, pri čemer poskrbimo, da so popolnoma potopljene v vino, in nežno kuhamo 30 minut ali toliko časa, da se komaj zmehčajo. Če so zelo zrele, bodo morda kuhane že v 20 minutah.
3
Hruške s penovko poberemo iz kozice, sirup pa spet pristavimo in ga pustimo vreti 30 minut, da povre in postane še bolj sirupast. Pustimo, da se ohladi, nato postrežemo.
