V kozico damo svetlo rjavega sladkorja muskovado, žličko zlatega sirupa ali medu in maslo. Med občasnim mešanjem jih nežno segrevamo, da se stopijo. Ko začne mešanica vreti, prilijemo sladko smetano in kuhamo še 2 minuti. Vmešamo ščep soli, odstavimo in pustimo, da se soljeni karamel v kozici nekoliko ohladi. V skledico damo 3 kepice vaniljevega sladoleda in majhno banano, ki smo jo po dolgem prerezali na pol. Pokapamo z žlico soljenega karamela, dodamo nekaj stepene sladke smetane in okrasimo z dvema kandiranima češnjama. (Soljenega karamela je dovolj za 4 do 6 porcij.)