Kaj boste skuhali danes?

Mini jabolčne pite, pripravljene v 15 minutah

Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti

Vojna v Iranu: zeleni prehod nas bo osvobodil izpod jarma začimbe in šejkov

Zadnja prelomljena napoved Roberta Goloba

Pogačar z zmago na kraljevski etapi po Romandiji še utrdil skupno vodstvo

Slovenska podjetja, v katerih si delavci lastijo vsaj 25-odstotni delež

Tega o Goranu Dragiću niste vedeli

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

soljeni karamelni preliv

150 g svetlo rjavega sladkorja muskovado
2 žlici zlatega sirupa (ali medu)
50 g masla
½ žličke soli
3 dl sladke smetane

vaflji

4 velika jajca
300 g moke
½ žličke sode bikarbone
2 žlici svetlo rjavega sladkorja
50 g stopljenega masla
6 dl mleka

ko postrežemo

2 banani
1 žlica masla
vaniljev sladoled (po želji)

Preberite tudi

· Mojstri prihodnosti

Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir

V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.

Sveže ideje

Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila

Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.

Trik s soljo

Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti

Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.

Manjša

Večja

Sestavine

soljeni karamelni preliv

150 g svetlo rjavega sladkorja muskovado
2 žlici zlatega sirupa (ali medu)
50 g masla
½ žličke soli
3 dl sladke smetane

vaflji

4 velika jajca
300 g moke
½ žličke sode bikarbone
2 žlici svetlo rjavega sladkorja
50 g stopljenega masla
6 dl mleka

ko postrežemo

2 banani
1 žlica masla
vaniljev sladoled (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V kozico damo sladkor, zlati sirup (ali med) in maslo ter jih med občasnim mešanjem nežno segrevamo, dokler se vse sestavine ne stopijo. Ko začne mešanica vreti, prilijemo sladko smetano in kuhamo še 2 minuti. Vmešamo sol, odstavimo in pustimo, da se v kozici nekoliko ohladi.

Jajca razdelimo na rumenjake in beljake. Segrejemo pekač za vaflje (ali rebrasto ponev – glej nasvet). Iz beljakov stepemo trd sneg. V večji skledi zmešamo moko, sodo bikarbono, sladkor in ščepec soli. V sredini naredimo jamico, v katero damo rumenjake in stopljeno maslo. Začnemo mešati z metlico in počasi dodajati mleko, dokler ne nastane gladko, gosto tekoče testo. S kovinsko žlico pazljivo vmešamo vanj sneg. Eno zajemalko testa nalijemo v pekač za vaflje in ga pečemo 5 minut oziroma po navodilih izdelovalca. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa. Vaflje do postrežbe hranimo v blago segreti pečici.

Tik preden postrežemo, olupimo banani in ju narežemo na večje kose. Pri srednji temperaturi v teflonski ponvi segrejemo žlico masla in na njem pečemo kose banane, dokler ne dobijo zlate barve. Vaflje razdelimo na 4 krožnike, nanje položimo pečene banane, jih prelijemo s karamelom, na vrh pa po želji položimo kepico vaniljevega sladoleda.

Peka vafljev v rebrasti ponvi

Če nimamo pekača za vaflje, jih lahko spečemo v rebrasti ponvi. Ponev segrejemo, vlijemo vanjo testo in nekaj minut pustimo, da se peče. Ko se testo na vrhu že skoraj strdi in se zlato rjavo obarva, na spodnji strani pa se poznajo temne črte od rebrastega dna, ga pazljivo obrnemo s pomočjo široke lopatice ali kuhinjskih klešč. Ko je dobro pečeno, se precej zlahka loči od dna.