Sestavine

150 g stebelne zelene
300 g korenja
3 stroki česna
3 žlice repičnega olja
2 žlički timijanovih lističev
1 žlica dimljene mlete paprike
1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
8 dl vroče zelenjavne jušne osnove
250 g polnozrnatih peresnikov
30 g nasekljane bazilike in še nekaj manjših listov za povrh
500 g svilnatega tofuja
sok 1 limone
4 žlice kvasnih kosmičev
500 g zamrznjene špinače (pred uporabo jo odtajamo)
12 razpolovljenih izkoščičenih zelenih oljk

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

150 g stebelne zelene
300 g korenja
3 stroki česna
3 žlice repičnega olja
2 žlički timijanovih lističev
1 žlica dimljene mlete paprike
1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
8 dl vroče zelenjavne jušne osnove
250 g polnozrnatih peresnikov
30 g nasekljane bazilike in še nekaj manjših listov za povrh
500 g svilnatega tofuja
sok 1 limone
4 žlice kvasnih kosmičev
500 g zamrznjene špinače (pred uporabo jo odtajamo)
12 razpolovljenih izkoščičenih zelenih oljk

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Stebelno zeleno in korenje drobno narežemo, česen sesekljamo. V veliki kozici na srednji temperaturi segrejemo olje ter na njem pražimo stebelno zeleno in korenje 10 minut, da se zlato obarvata. Pogosto premešamo.

Primešamo česen, timijan in mleto papriko, dobro zmešamo, nato dodamo paradižnik iz pločevinke, paradižnikovo mezgo in jušno osnovo ter zavremo. Dodamo peresnike, spet zavremo, nato znižamo temperaturo in kuhamo po navodilih na embalaži toliko časa, da so testenine mehke. Primešamo nasekljano baziliko.

Tofu pretlačimo z limonovim sokom in kvasnimi kosmiči. Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo).

Iz odtajane špinače ožmemo čim več tekočine, nato jo razporedimo na dno velike plitve nepregorne posode. Na špinačo razporedimo polovico testeninske mešanice, ki jo prekrijemo s tofujem, nanjo pa razporedimo preostalo testeninsko mešanico. Pečemo 15 do 20 minut, da jed ob robovih brbota, nato posujemo z oljkami in lističi bazilike.