Kaj boste skuhali danes?
Zdrobov kolač migliaccio
Zdrobov kolač migliaccio
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 10 oseb
Oznake
Sestavine
- 5 dl mleka
- 5 dl vode
- 40 g masla
- ščepec soli
- lupina bio pomaranče
- 200 g zdroba
- 350 g rikote (albuminske skute)
- 4 jajca
- 250 g sladkorja
- vaniljev strok
- sladkor v prahu za posip
Slovenija ima novo Michelinovo zvezdico: Kdo vse je prejel odličja?
Slavni kulinarični vodnik Michelin je razglasil prejemnike novih odličij. Preverite, katere restavracije so se uvrstile v Michelinov vodnik 2026.
Cvetovi bučk so prava delikatesa – a moramo vedeti, katere pobrati
Na bučkah se poleti odpirajo veliki rumeni cvetovi, ki niso le okras vrta. V kuhinji so cenjeni, na rastlini pa imajo pomembno vlogo pri pridelku.
Mojstri prisegajo na teh 10 pravil za popoln šmorn
Priprava te vedno priljubljene in dokaj preproste sladice vključuje nekaj skrivnosti, ki jih poznajo le pravi mojstri. S temi koraki bo šmorn vedno puhast in rahel.
Sestavine
- 5 dl mleka
- 5 dl vode
- 40 g masla
- ščepec soli
- lupina bio pomaranče
- 200 g zdroba
- 350 g rikote (albuminske skute)
- 4 jajca
- 250 g sladkorja
- vaniljev strok
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
V lonec damo mleko, vodo, sol in maslo ter segrevamo, dokler se maslo ne stopi. Dodamo še kos pomarančne lupine in počakamo, da začne tekočina nežno vreti. Ko zavre, odstranimo lupino in v tekočino vsujemo zdrob. Kuhamo nekaj minut, dokler se ne zgosti, nato pa odstavimo in ohladimo.
2
Rikoto po potrebi precedimo, iz vaniljevega stroka z nožem postrgamo semena.
3
V večji skledi stepemo jajca, sladkor in vaniljo, da dobimo svetlo zmes, nato pa dodamo rikoto in ohlajen zdrob.
4
Okrogel pekač za torto namastimo in vanj vlijemo maso. Kolač pečemo približno 60 minut na 200 °C. Če se po vrhu preveč zapeče, ga po 40 minutah prekrijemo z aluminijasto folijo.
5
Preden ga zvrnemo iz pekača, se mora povsem ohladiti. Pred postrežbo ga lahko posipamo s sladkorjem v prahu.
