Sestavine

1 velika čebula
2 stebli stebelne zelene
sol
poper
2 žlici oljčnega olja
1,4 litra zelenjavne jušne osnove
sok in lupinica 2 majhnih limon
170 g testeninskega rižka
120 g graha
250 g špinače
50 g pesta

ko ponudimo (po želji)

česnovi kruhki
60 g sveže naribanega parmezana

Preberite tudi

· Kulinarika

Jure Brložnik: Kulinarično gledališče, ki ga je opazil tudi Michelin

Najmanjša slovenska restavracija, Miza za štiri, je zrasla iz mladostne drznosti – iz ideje, da neznane ljudi povabiš na večerjo v svojo garsonjero.

· Kulinarika

Slastni recepti za vsak okus: Jajčevci malo drugače

Jajčevci še zdaleč niso rezervirani zgolj za cvrtje. Iz njih lahko pripravimo okusne zloženke s testeninami, jih uporabimo kot podlago za »pico« ali pa z nekaj dodatki pripravimo okusne polpete. Možnosti je neskončno! Tekst: L. J. Foto: PROFIMEDIA

· Kulinarika

Bolonjska v novi preobleki: tako dobro, da boste takoj želeli še

Iščete idejo za kosilo, ki bo všeč vsej družini? S kombinacijo testenin, malo drugačnega hašeja in sira, ki se zapeče v pečici, skoraj ne morete zgrešiti.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velika čebula
2 stebli stebelne zelene
sol
poper
2 žlici oljčnega olja
1,4 litra zelenjavne jušne osnove
sok in lupinica 2 majhnih limon
170 g testeninskega rižka
120 g graha
250 g špinače
50 g pesta

ko ponudimo (po želji)

česnovi kruhki
60 g sveže naribanega parmezana

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in stebelno zeleno drobno sesekljamo. V veliki kozici segrejemo olje, nanj stresemo čebulo in zeleno, dodamo ščep soli in pražimo 8 minut, da se zmehčata. Dodamo jušno osnovo, limonovo lupino in sok ter solimo in popramo. Vmešamo testeninski rižek in kuhamo 5 minut, nato dodamo grah in špinačo in kuhamo še 5 minut. Vmešamo pesto in po potrebi še začinimo.

Kruhke pogrejemo, juho pa razdelimo v skodele in jo po želji posujemo s parmezanom. Kruhke položimo na juho in ponudimo.